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北方的冬天很冷，也很乾燥，不像南方的冬天，不僅冷還有很重的溼氣。小編在東北有個朋友，他說東北冬天的溫度可以達到零下幾十度。小編作為一個南方人，根本不敢去想這是什麼概念。但事實上，東北地區的供暖條件比較好，有暖氣，不怕冷，人們可以呆在溫暖的房間裡，但是那些動植物都在室外，既然吃不了新鮮的還可以吃凍貨啊。
然而，東北人自豪的“凍貨”，我的許多南方朋友都說他們不喜歡吃，小編問了一圈，發現答案很統一，為什麼南方人就不喜歡這些凍貨呢？大家先跟小編來看看東北有哪些冰凍的美食吧。
首先是凍梨，小編第一次見到凍梨的時候，第一反應就是以為食物壞了，但是後來才知道這是東北地區的特色美食。凍梨肉是黑色的，味道清脆，據說正確的吃飯是用涼水化凍之後再吃，主要吃裡面的梨汁，格外清甜。
這第二個就是凍柿子，也是許多東北人最喜愛的冷凍食品，柿子上市的時間不長，也不容易儲存，所以大部分柿子都會做成柿餅，這樣形態的柿子可以保存得很好。但東北部的凍柿子不是像柿餅一樣軟軟的，反而很像南方霜降之後的柿子，不澀嘴很好吃。
凍豆腐在中國東北很常見，凍硬豆腐使許多南方人沒有胃口，但東北人很喜歡吃。這種冷凍豆腐表內部有許多蜂窩狀的空隙，可以吸收湯汁，所以它非常適合做湯或和肉一起煎炸，它能吸收肉的香味，別提它有多好吃了！
東北人喜歡吃大白菜，這可說是全中國大家都知道的事情，但是大白菜水分很大，低溫下很容易被凍爛，而且大白菜不是所有季節都有的，所以他們會事先用祕製的醬汁把大白菜醃一下，做成酸菜，吃的時候可以和肉一起燉煮或者做小鹹菜。
除了這些，凍餃子、凍黃桃等也是東北人的最愛，但是這些東北人最喜歡的食物，很多南方人卻不以為喜，這是為什麼？事實上，由於南方人多注意養生，覺得這些東西不夠有影響，吃東西會傷腸胃。加上雖然南方人的冬天也很冷，但氣溫比東北高得多，所以事實上，他們並不缺吃的，所以自然不會對凍貨有什麼好感了。
