餈粑雖然很多地方都有，但是每種的做法是有些不同的，相對於艾葉餈粑，這個糯米餈粑是比較簡單的，奶奶還健朗的時候時不時都會做給我們吃，附近的鄰居也會有口福吃上一口，每次做了都不夠分。
用料
糯米粉
開水
花生
芝麻
白糖
步驟
1、把剝好的花生放入鍋內幹炒，炒至皮微焦盛出，用啤酒瓶碾壓花生，把花生去皮備用，同樣的幹炒芝麻，待溫之後一點一點的倒入石箔裡打碎會更香，把白糖加入這兩樣裡面搖勻備用。
2、糯米粉加開水，邊加開水邊用筷子攪拌，攪成絮狀揉成光滑麵糰。（另一種揉麵團的方法是用生水揉麵團，但是這樣揉的麵糰需要蒸熟才能吃）
3、在揉好的麵糰裡取適量麵糰壓扁（怕麵糰粘手的，在取麵糰時候雙手沾一些麵粉防粘），放入一勺餡料，把皮摺起來就可以了，包好的花生芝麻糯米餈粑就可以直接開吃了。（我最喜歡的是隔段時間再次，因為裡面的白糖融化了，味道比較濃厚，吃起來更香）
4、做好的糯米餈粑要一兩天內吃完，要不然再久一點皮就會變硬，裡面融化的糖就會滲皮而出。
小貼士
1、這裡不建議用生水揉麵團，這樣做出來的糯米餈粑蒸出來之後不久皮就會變硬，就沒那麼好吃了。用開水揉麵，這樣吃起來更Q。
2、也可以用三象水磨糯米粉這個牌子，這個皮沒有普通的糯米粉那麼快變硬。
3、放餡料的多少看個人口味，喜歡吃甜點的可以多放一些，但也不能太少，太少了不甜也不好吃。
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