大家好
我叫赤霞珠
是紅色釀酒葡萄品種之一
在我們葡萄酒界
有句老話
七分靠原料
三分靠工藝
要想釀出高品質的葡萄酒
必先擁有高品質的釀酒葡萄
說到釀酒葡萄
我一定是王者
您不信嗎
那且聽我好好介紹一下自己吧
赤霞珠的名字
其實我在國內的名字很多
解百納蘇維濃
加本力蘇維翁
這些都是
不過最廣為人知的還是
赤霞珠
每個人的名字都有特殊的含義
那我的名字又該怎麼解讀呢
赤代表紅色
霞象徵著美麗的雲霞
珠當然是如珍珠般圓潤啦
紅霞連天赤如火
珠圓玉潤惹人憐
典雅不失浪漫
富貴卻不庸俗
我這名字還真是妙呀
在釀酒葡萄品種中
我絕對是當之無愧的
流量擔當
全世界都有我的身影
因為我是釀造高品質
葡萄酒的優良品種
在紅釀酒葡萄品種界
要說我是第二
沒人敢說第一
赤霞珠的身世之謎
雖然我如此優秀
但身世一直是個謎
翻遍所有的葡萄酒文獻
都找不到關於我的早期記載
畢竟我直到18世紀末
才開始嶄露頭角
我的身份直到1996年
才被美國加州大學揭開
他們通過DNA分析發現
我是由紅葡萄品種品麗珠和
白葡萄品種長相思
在17世紀通過自然雜交而成的
沒想到我還是個
混血兒呢
赤霞珠的顏值與生命力
說說我的體型吧
作為釀酒葡萄我的顆粒較小
顏色是迷人的深藍色
葡萄籽多
所以釀製的葡萄酒
單寧含量豐富
陳年潛力極高
葡萄皮厚
釀出的葡萄酒顏色深濃
這也成為了赤霞珠葡萄酒的
典型特徵
看我這麼多迷人的優點
我的生命力也是槓槓的
和那些嬌貴的瓷娃娃不同
我是一個旱澇保收
的葡萄品種
對土壤和環境的要求
都相對較低
是一個兼顧產量
和品質的品種
因此全球的酒莊都愛我
赤霞珠的香氣
用我釀造而成的葡萄酒
具有極高的辨識度
濃郁的黑李子黑櫻桃等
黑色水果香令人迷醉
陳釀後還會有咖啡 香草
煙燻等橡木的風味
但我也有個小毛病
如果果實成熟度不夠
釀出的葡萄酒
會有青椒的味道
但如果熟度度夠高
會有果醬般甜美的香味呢
雖說大多數赤霞珠葡萄酒
都會有或多或少的青椒味
但是在西班牙的拉莫塔酒莊裡
我的成熟度可是非常高的
拉莫塔收藏級黑標葡萄酒
100%赤霞珠葡萄釀造而成
每年限量15000瓶
我不僅要在法國橡木桶中
進行24個月的陳釀
裝瓶後還要在酒莊內進行
至少24個月的瓶中醇化
4年的時光
給了我誘人的香氣
和醇厚的口感
而最神奇的是
這款酒中沒有一絲
青椒的氣息
足見得我的成熟度
有多完美
配合精益求精的
傳統釀造手法
造就了黑標精品葡萄酒
複雜優雅的氣息
鼻尖縈繞著成熟漿果
太妃糖和微微的辛辣感
天鵝絨般絲滑的口感下
透露出豐富的奶油香草氣息
飽滿而充實的結構
混合著活潑的酸度
造就了這款無與倫比的傑作
品嚐過它的人無一不稱讚
它酒體的立體飽滿
氣息的豐富多樣
即使一杯葡萄酒
已經喝完
杯子裡甜蜜的香氣
也經久不散
這就是傳奇的
空杯留香
現在的我
也在靜靜等待著
欣賞我的那位伯樂
那個人
會是您嗎