作者：葛懋琦
我童年喜歡吃藕。
童年時和媽媽住在鄉下，有一次媽媽帶我去三河街，當時三河雖只是一個大集鎮，但在一個鄉下小姑娘的眼裡，三河已是一個熱鬧非凡的地方。街上賣吃的很多，真想吃，可我知道，父親逃難在外，母女倆靠媽媽紡紗免強度日，沒有錢給我買零食。媽媽牽著我的手，我跟著媽媽走。
走過一座拱橋，下橋有賣蒸藕的，媽媽知道我愛吃藕，在賣蒸藕的鍋前停下，抽出牽我的手掏錢。賣藕的師傅揭開了鍋，熱騰騰的，一股藕香撲鼻，他拿出一節藕，在鍋蓋上切下一小段，給了我，好粉，真好吃。我總記得這件事，那時這已是很好的享受了。
有一年正月，媽媽帶我去嚴崗大姨媽家，午飯時我就愛吃那盤小蔥炒藕絲，後來姨媽家的人乾脆把那盤菜放在我的前面。
大學畢業後，分到武漢，武漢一帶湖泊很多，藕也就很多，藕也就成了我家的家常菜。與廣玳新婚的第二天，朋友請吃飯，有一道涼拌藕，我第一次吃，清脆可口。當即請教做法，即嫩藕切成薄片，滾開水過下，再用涼開水沖涼，拌上佐料即食。以後在夏日我和廣玳也經常做。
鄰居小魏會做菜，她把切開的藕灌進泡好瀝乾的糯米，再用牙籤將切開的藕合在一起，蒸熟後，切成片，也別有風味。糖醋藕，粉蒸藕，酸辣藕丁、滑藕片都做過。過年時做藕丸子，藕夾，孩子們很愛吃。
2005年7月，小淋從美國回來看病中的廣玳，中午小李夫婦在一家湖南飯館請客，有一道菜叫荷塘三樣：即炒嫩藕丁、嫩蓮子、菱角片，清淡好吃，還有荷葉的香味。我在家中也學做過幾次，只是沒人與我共享。
最近與老人們在鋼花食堂還吃過乾煸藕絲，即藕絲先油炸，再與辣椒一起炒。冬日，家中來客，保留菜是：排骨燉藕。武漢人幾乎家家都愛吃此道菜。如今人老了，肉不敢多吃，此道菜也只是三不知做一次。
我最愛吃還是蒸藕，如今我經常在家做。將藕洗淨，放在高壓鍋蒸上10分鐘即好。可當正餐吃，也可當零食吃。嘴啃童年愛吃的藕，我彷彿又回到童年，我又回憶起在三河街拱橋下，媽媽買蒸藕給我吃的故事。
媽媽，久違了，你永遠活在孩子的心中！
懋琦於武漢
最憶是巢州