'武漢這8家拌麵，救了我夏天的命'

No.111

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拌麵，超適合夏天的美食

沒啥胃口，全靠一碗鹹香開胃的拌麵續命

最後再來一口冰可樂，虛浮~

在武漢

問10個武漢人“武漢哪裡的拌麵最好吃？”

9個回答都是精粉世家

那麼除了精粉世家

武漢還有什麼其它好吃的拌麵店嗎？

下面是阿遊私藏的8家拌麵店

夏天全靠它們續命了

1

口感清爽的生燙牛肉拌麵

店名：明靜特色生燙牛雜粉面店

地址：前進二路34號(楚寶公寓旁)

六渡橋一家開了一二十年的粉面店，特色是生燙，每天早上外面坐著不少過早的人。每次路過看見別人的生燙牛肉/雜粉都忍不住想來一碗同款。

無意中發現這家也有拌麵，生燙牛肉拌麵。牛肉嫩得彈牙，拌麵中加了滷汁，口感清爽。燥熱的夏天來一碗順滑爽口的生燙牛肉拌麵，再去對面買份老萬成酸梅湯，吃飽喝足後心裡的焦躁也會隨之而散。拌麵整體偏甜口，重口味的朋友就不用考慮了。

2

25塊一碗的牛肉拌麵

店名：雙寶紅油牛系列

地址: 友誼路50號

牛肉拌麵小份25塊一碗，大份36元一碗，價格略貴，但是料很足！拌麵的臊子是牛板筋、腰花還有一些牛肉碎，鋪了滿滿一層。牛板筋和腰花味道很好，完全浸了味，第一口很驚豔。尤其是牛板筋，切得薄，很好嚼甚至有些滑嫩。

不過麵條有些像炒麵，吃起來硬硬的，略減分。這家店口味偏重，吃拌麵的時候一定要配一份綠豆湯，解渴降暑。沒什麼環境可言，典型的蒼蠅館子，老闆娘很熱情，喜歡你還會在拌麵裡多加點臊子，吃完還會問意見。

3

名震漢口的魚籽醬拌麵

店名：陶仙居

地址：鄱陽街81號(漢口英商電燈公司舊址斜對面)

陶仙居是鄱陽街上十幾年的老店，最出名的是燒麥和魚子醬炸醬麵。「魚籽醬炸醬麵」很鮮香，一點也不會腥，每根麵條上裹上魚籽醬，非常鮮美。但是魚籽醬每天限量供應，能不能吃到全憑運氣。

14塊一碗，一點都不會腥，醬香味濃。可以根據自己的口味加辣椒，適合所有人。

4

一口就辣哭的地獄烏冬拌麵

店名：仙人壽司*精緻料理專門店（江漢路店）

地址：前進五路28號（大洋百貨對面，近水塔消防局）

這是一家日料店，地獄烏冬拌麵很好吃，嗜辣星人的最愛。不太能吃辣的人能被一口辣哭，嗜辣重口的人再加上幾勺辣椒粉，辣的開胃，配上Q彈爽滑勁道的烏冬面，一直吸溜吸溜停不下來。

5

加了檸檬汁的叉燒拌麵

店名：富山蝦餃點心餐廳

地址：群光廣場二館五樓

很有東南亞風味，叉燒有些脆，肥肉的部分也很好入口，油而不膩。拌麵有些幹，擠點檸檬汁，拌麵中帶著酸味，非常開胃。拌麵裡還有大量的胡蘿蔔絲和芝麻，吃起來口感豐富，也很香，底部的面更油潤更入味。

6

微辣鹹香的燒椒皮蛋拌麵

店名：拌麵小當家

地址：解放大道684號，世貿廣場西側

近兩年武漢街頭很火的拌麵連鎖店，專門賣拌麵。燒椒皮蛋拌麵是招牌，把燒椒和一整顆皮蛋放進拌麵裡，聽起來有些黑暗料理的感覺，但是卻意外的好吃（也可能是阿遊比較喜歡吃皮蛋），豪華套餐是燒椒皮蛋牛肉拌麵，味道更好也更貴。

將皮蛋戳開碾碎在拌麵中攪拌均勻，拌開之後就會聞到濃郁的香味。麵條可以選擇菠菜面，是綠色的，口感略硬，換的話需要加2塊錢。整體味道鹹香微辣，很熱沒胃口的時候只想著這一口。

7

不辣不過癮的辣過癮拌麵

店名：黃氏許牛奶甜品專家(江漢路總店)

地址：中山大道539號

甜品店裡也藏著好吃的拌麵，「辣過癮拌麵」看名字就知道這個拌麵肯定非常辣，平時很能吃辣的阿遊都覺得辣，而且拌麵很入味，辣得過癮，喜歡吃辣又愛拌麵的路過可以嘗試一下。

除了辣，這家拌麵的另一個特色就是面裡會有三顆魚蛋，店員不會提前告訴，看到的時候有些小驚喜。店裡還有小龍蝦拌麵，看起來也很誘人。

大眾點評@W1293 @如初.

8

武漢拌麵界的MVP

精粉世家

地址：馬場角橫路富豪花園西區商鋪

說到武漢的拌麵，自然少不了精粉世家，它是大多數武漢人公認的最好吃的牛肉拌麵，人氣男模劉暢也為它瘋狂打call。全武漢只此一家別無分店，每天都有人不遠千里只為一碗牛肉拌麵。

24小時營業！麻辣牛肉拌麵，牛肉入味，麵條勁道，分量足，而且辣得過癮。不能吃辣的人還可以選擇牛肉絲拌麵，同樣有味！店裡還有脆爽的泡菜蘿蔔，很開胃，加一點在拌麵裡吃起來有滋有味。

一整碗吃完還覺得不滿足可以再加個雞蛋，保證吃得過癮。

天熱，沒胃口

只能靠這一口拌麵吊著仙氣

你們還有什麼好吃的拌麵店推薦嗎？

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