《長安十二時辰》到底有多好看？這些西安美食你看了自己都會淪陷
最近《長安十二時辰》爆火，你熬夜追劇了嗎？
這部劇目前豆瓣8.7，服化道非常良心，堪比《琅琊榜》，每一幀都是高級感的電影畫質。
美是美啦，但是作為一枚喜歡深夜刷劇的吃貨來講，每次張小敬一吃東西，小玩子就惹不住想罵人<(－︿－)>，算了算了還是忍點力氣追劇吧......
你們看張小敬在吃完一大盆水盆羊肉以後，又還要了一碗，再加兩份羊肉，中間還來兩個火晶柿子消消食，你說氣不氣？
水盆羊肉
劇中雷佳音扮演的張小敬向攤販老闆要的是水盆羊肉。事實上，水盆羊肉是由商周時代的"羊臐"演變而來的，秦漢時稱為"羊肉臐"，唐宋時又叫"山煮羊"。
之所以叫“水盆羊肉”不是因為盛放肉湯的碗大，而是因為以前賣這種羊肉湯的店鋪，多用大水盆做盛湯器皿，所以“水盆羊肉”是因器得名。而賣水盆羊肉的店，也是在門前設灶臺，明堂售賣。大塊的羊肉架就擱在水盆上，按照顧客要求，現切現調，顧客還可以加錢再加肉。
在食材方面是以羊腩肉為主要食材，也是陝西地區漢族著名的傳統小吃，以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名。值得一提的是，水盆羊肉還在2016年1月入選了陝西省第五批非物質文化遺產名錄。
一大碗清湯，裡邊五六片羊肉，兩個烤得焦黃的大燒餅，紅紅的肉，綠綠的香菜，湯清肉爛，醇香可口。你等不及的就先喝幾口羊肉湯，再掰開燒餅泡進湯裡，饃塊立刻吸飽湯汁，你再咬一口，饃饃的鬆軟，湯汁的濃郁，一下子填滿你的味蕾，神馬山珍海味此時都比不上！
當然，也有人喜歡把羊肉夾在燒餅裡，再夾進一些油潑辣子，外焦裡酥，又辣又香，吃幾口饃，喝一口湯，滿口留香。
胡餅
胡餅，是波斯人發明的一種食物，經絲綢之路傳入我國的一種“西餐”主食。經考證，胡餅也就是類似芝麻燒餅形式的食品，有人會說：“不就是平常的燒餅嗎？”雖然燒餅平常，但也大有學問。
烤羊肉
剛才說了古樓子這種食物，那就不能不談羊肉了。《長安十二時辰》不論小說還是電視劇裡都有吃羊肉的橋段。
火晶柿子
從張小敬點菜就能看出他很會吃，在點了水盆羊肉等候的間隙，嘴還不閒著，又點了倆火晶柿子。用麥稈吸管“噗”一插就嘬著吃了。（講真，雷佳音的吃播也太誘人了）
火晶柿子是臨潼特產，因其顏色紅似火，果皮光如水晶而得名。在唐代，柿子已大面積在長安附近種植，劉禹錫有詩《詠紅柿子》：“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺採掇，翻自保天年。”寫的大約就是臨潼的火晶柿子。
陝西作家賈平凹對柿子餅更是頗為厚愛，在《陝西小吃小識錄》中這樣描述：“臨潼有火晶柿，火如火，亮如晶，肉質細密，且無硬核。吃一想二，飽一人思全家。但季節有限，又不易帶，遂柿子糊塌應運而生。”
薄荷葉
電視劇裡，隨處可見嚼薄荷葉的情節。但在我印象中，這種現象貌似很少見，據說作者最初是想寫原來寫嚼檳榔，但是一轉念這個東西貌似一直沒有傳入中原，就編了個嚼薄荷葉吧......
現在咱們俗話裡說的薄荷，其實是包括留蘭香、美國薄荷、胡椒薄荷等多種薄荷屬植物的統稱，有原產歐亞大陸的，也有產自美洲大陸的。而薄荷葉更多的是用作泡茶、泡酒和做烹飪調料。
而唐代人確實有“口香糖”，有直接口含丁香的，也有用丁香等芬芳香料蜜製成小丸兒的。相傳宋之問在宮廷中任文學侍從，他就含著丁香，以解口臭，得到武則天的喜愛。後人將丁香趣成為“口香糖之祖”了。
三勒漿
關於三勒漿最完整的記載，是唐人李肇的《唐國史補》：
酒則有河東之乾和、葡萄，郢州之富水，烏程之若下，滎陽之上窟春，富平之石凍春，劍南之燒春，嶺南之靈溪，博羅、宜城之九醞，潯陽之湓水，京城之西市腔、蝦蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒漿類酒，法出波斯。三勒者謂庵摩勒、訶黎勒、毗梨勒。
三勒漿和其他唐代名酒排在一起，由此可見其知名度。唐代宗曾經以三勒漿賜進士宴；裴度請白居易和劉禹錫吃飯，喝的也是三勒漿。
茶湯
在開元天寶之前，你在長安的街坊上是喝不到茶的，要喝茶，只能去寺廟。
從天寶年間開始，吃茶才大面積流行開來，但這種茶中，除了茶葉，你還能吃到蔥姜花椒大棗桂皮橘子皮薄荷葉等各種味道。另外，這款茶加了鹽，所以喝起來，是鹹口的。
一部劇還原了唐代長安的日常生活
讓這座古都不再陌生
不再只屬於帝王家
更多的是煙火氣息
而且據說，《長安十二時辰》的導演說，之所以劇中有這麼一大串美食，其實都是自己在夾帶貨，特意加在裡面的。原因是：“萬一電視劇火了，跑到西安來了，總得知道吃什麼吧！”哈哈哈。
看了《長安十二時辰》有沒有想去的衝動？
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