隨著普洱茶的盛行，越來越多的茶友開始喜歡上普洱茶，而喝普洱茶一旦成為習慣，便會不自覺的去追求古樹茶、山頭茶，到不一定是刻意的追捧所謂市場中的“山頭熱”“古樹熱”，單就口感而論，確實古樹茶的滋味要比臺地茶來得醇厚。
很多剛開始喝普洱茶的人，容易被市場中“山頭”“古樹”概念影響，連什麼是“古樹茶”？都還不清楚，就一頭熱，扎進“喝古樹”的怪圈中。
什麼是古樹？百度百科介紹：古樹茶也叫大樹茶，古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙裡省均有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
古樹茶都有哪些價值呢？根據《雲茶大典》（新編版）中有關古樹茶資源價值與保護的敘述：
古茶樹、古茶林、古茶園是生態有機經濟茶園，對研究我國和世界茶樹的起源、茶樹馴化、孕育、繁衍、傳播、育種、栽培、教育、食品、醫藥、宗教、民族、茶文化考察、尋根探源、旅遊等具有重要的科研價值、文化價值、經濟價值，是寶貴的自然遺產、自然文化遺產、農業遺產。
原始野生型、過渡型、栽培型古茶樹分佈在雲南省滇南、滇西南境內的天然林中，這些野生古茶樹、古茶樹群落、過渡型茶樹和人工栽培型百年以上的古茶樹（園），具有重要的科研價值。
除《雲茶大典》（新編版）中敘述的科研價值、文化價值等，對於普通消費者而言，古樹茶葉屬於環保型茶葉，由於其生長年齡期長，根莖較深，更有利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質，因此其內含物含量更多，茶葉也更加耐泡。
並且古茶樹已適應當地的生態環境，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較於其它茶而言，更自然，無汙染。
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