三般茶也稱三道茶，是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式， 是一種茶文化。白族三道茶，以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。而且，2014年11月，“白族三道茶”經國務院批准列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
頭道茶為“苦茶”，選取較粗較苦的茶葉裝進小砂罐用文火烘烤，再衝滾燙的開水，此茶雖香卻也很苦，叫做“清苦之茶”，又稱“烤茶”或“百鬥茶”；二道為“甜茶”，放有生薑，蜂蜜，芝麻，核桃仁等配料，香甜可口；三道為“回味茶”，有蜂蜜和4至6粒花椒調拌，甜中有苦，苦中有甜，還夾帶一絲麻辣味道
相關推薦
'自從喝了06年班章喬木熟茶，就對熟茶上癮了！'
"眾所周知，熟茶入口沒有生茶好接受，受眾面也沒有生茶廣，但它有一個很大的特點——最讓人上癮。 老熟茶，讓人上癮不知從何時起，自己逐漸喜歡上了喝老熟茶，那種“陳、醇、厚”的感覺，讓我沾上就離不了，好比一罈彌久陳香的老酒，越喝越有味道，也好似人生的每個階段，可以品出不一樣的感覺...
'試喝20次得出，你的熟茶要這樣泡才100%好喝'
"熟茶在很多茶友眼中是一個可望不可即的物種，因為不到一定的茶齡，沒有一定的品茶功底是很難分辨熟茶的好壞的。但是近幾年熟茶也成了很多茶友都在盡力去嘗試的飲品。好的熟茶沒有很便宜的，很多便宜的熟茶多數不好喝。在找熟茶這條路上，我們和你一樣，承受著這份煎熬。為讓更多人能體驗到普洱...
'來雲南必吃的特色小吃 Top50，你吃過幾樣？'
"過橋米線、燒豆腐、烤魚？菠蘿飯、木瓜水、炸洋芋？雲南的小吃太多，絕壁不止這些，作為雲南人一半都沒吃過！！看看你吃過哪些，超過20樣的勉強合格~折耳根豆腐早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣，一般是一個小販用自行車託著一個烤箱，烤箱裡是有炭火，豆腐在上面燒熟以後，再將拌好的蔗...
'普洱茶存儲經驗分享：家庭存茶，你該這樣做！'
"普洱茶是一“越陳越香”的茶，同時也具有一定的收藏和品飲價值。一款好的普洱茶，如果儲存不好，受到汙染，吸收了異味，受潮，甚至出現黴變，那便談不上越陳越香，本身也失去飲用價值了。因此，倉儲對於普洱茶來說極其重要。普洱茶的倉儲，最開始只是存儲普洱茶的空間。在長期的存儲過程中，人...
'白茶存錫罐，存出了酸味，請教：這茶還有救嗎？'
"丨本文由小陳茶事原創丨首發於頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》存茶，話題不斷。 小小的存茶環節，直接影響白茶的命運，甚至決定白茶的生死。茶存得好，它能朝著良好的方向陳化，產生各類舒服的香氣，陳香、藥香、粽葉香，甚至是棗香，果香等，湯水順滑清甜，滋味酣暢。若是茶存的不好，...
'建議收藏：茶葉有沒有保質期？到底什麼茶不能喝？看完你就知道了'
"今天跟一個茶友在店裡喝茶閒聊，他突然問了一個腦筋急轉彎：什麼茶不能喝？結果腦子短路，一下子竟然沒反應過來。尷尬，智商被茶吃了！下午回想起這段對話，覺得在生活中確實有些茶是不能喝的。大家都知道，茶是中國的國飲，無數國人都喜歡喝茶。而且，中國的茶葉種類也十分豐富，從大的品類來...
推薦中...