蜜汁梨球是一道山東省的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。此菜美味可口，梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
蜜汁梨球的製作食材：
黃梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。
蜜汁梨球的做法
1、梨去皮去核，切成絲;
2、加雞蛋清、澱粉、麵粉調勻，製成丸子;
3、將梨丸放入5成熱油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油;炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，濃稠時放入蜂蜜;
4、澆明油裝盤，撒上桂花即成!
營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
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