這樣做早餐全家人都愛吃，真比外面買的還好，自己在家做，方便快捷，想什麼時候吃就什麼時候做，今天教大家做這個簡單快捷的雞蛋卷，讓你兩分鐘就學會、快來看看吧、回家也做一份。
這個雞蛋卷看起來非常漂亮，如果你在家自己做的話，切和不切都是一樣美味的。
早餐做這款雞蛋卷，非常簡單，在家也能做出別樣風味，現在是夏天，搭配綠豆湯，也是一份非常有心意的早餐，今天我家就是這樣吃的，呵呵
我做的是兩人的分量，準備雞蛋3個，麵粉一湯匙、澱粉小半湯匙
將雞蛋打入盤中，放入胡椒粉、食鹽
麵粉放入大碗中，同時加入小半湯匙澱粉，也放入胡椒粉和食鹽
將盤中的蛋液放入放油麵粉的大碗中，同時加兩湯匙的清水，攪拌均勻
見下圖，攪拌的時候碗中會有很多的小麵疙瘩，這時我們要耐心一點，用湯匙邊攪拌邊擠壓掉麵疙瘩，這個步驟還是需要點耐心的
麵粉和蛋液攪拌均勻後，鍋中放入一點點油，燒熱後轉中小火，慢慢放入碗中的蛋液
蛋液入鍋後，拿起鍋轉動一下鍋中的蛋液，等到鍋中的蛋液基本凝固，邊緣有點熟了後，就可以藉助筷子和鍋鏟將鍋中的雞蛋餅捲起
見下圖，這是卷好了的雞蛋卷，這時還不慌出鍋，同樣是小火慢慢煎，不時翻一下面，等煎到全部都熟了後就可以出鍋了
將煎好了的雞蛋卷放在菜板上，用刀切成一塊塊的，這時就能看到是否都熟了，如果沒有熟，可以放入鍋中再煎一下
切成一塊塊的裝盤就可以了
見上圖，這是我煎好了的雞蛋卷，香香的蠻好吃的，口感嘛，我自己感覺其實和蛋糕的口感類似，這個雞蛋卷是以雞蛋液為主，加入很少一點的麵粉和清水，上次做的蔥花雞蛋餅是麵粉漿為主，所以這兩種是有本質區別的。
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