導讀：對於每個家庭來說，與孩子有關的任何事情都會備受關注。而這其中，孩子的大腦發育、智力開發更是最受重視的問題之一。作為父母，自然希望自己的孩子能夠頭腦聰明、才思敏捷。儘管很多家長每天都在為孩子準備大量的“補腦”食物，但也應該尊重大腦發育的自然規律。要抓住孩子大腦發育的黃金期，有針對性地為他們搭配餐食，才能達到事半功倍的效果。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
在筆者小時候，可供選擇的食材種類並不像如今這麼豐富，從小經常聽到大人們說的就是“多吃魚，魚是補腦的”。可見，孩子的大腦發育在家長們的心中十分重要。希望自己的孩子才思敏捷、聰慧過人，是每一位家長的美好願望。
不可否認，聰明的頭腦是孩子最具競爭力的資本之一，但影響大腦發育的因素很多，比如基因的影響、後天營養補充的影響、智力開發的影響等等。儘管對於“補腦”的問題需要多方面注意，但抓住孩子大腦發育的黃金時期，通過膳食搭配來補腦，無疑會事半功倍。
儘管對於孩子大腦發育的研究有各種結論，而且互有出入，但6歲之前是孩子大腦發育的“黃金時期”這一觀點還是在育兒界達成了的普遍共識。所以，家長們要抓住這個時期，為孩子的搭配好補充大腦營養的食品，做好他們大腦發育的“後勤保障”。比如以下幾種健腦食品，可以在合理搭配的情況下，多給孩子吃。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
一、魚類
眾所周知，魚類由於富含DHA和卵磷脂，一直以來都被視為健腦佳品。DHA享有“腦黃金”的美譽，這是神經系統細胞生長的主要成分之一，對孩子的智力和視力都有非常重要的作用。卵磷脂則是增強記憶、思維能力的重要營養物質。所以，魚類是孩子不可或缺的補腦佳品。
需要注意的是，並不是所有魚類都有益於孩子的智力發育，比如很多家庭喜愛的魚類醃製品。醃製魚肉鹽分過高，而且經過醃製發生化學變化，營養成分並不高。建議家長們選擇新鮮魚肉，給孩子做清蒸魚或魚湯，這樣可以較大程度地保留魚肉營養。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
二、蛋類
富含蛋白質和卵磷脂是蛋類食物的突出優勢，此外，大多數蛋類中還含有豐富的鈣、鐵等微量元素，這些都對大腦的新陳代謝具有不可替代的作用。日常餐飲中，雞蛋是較為常見的，雞蛋含有的乙酰膽鹼對於增強記憶力有著十分重要的作用。家長們要堅持每天給孩子吃雞蛋，這是他們每天大腦所需營養的標配。
當然，給孩子補充大腦營養也需要適量。由於雞蛋中膽固醇含量較高，所以給孩子吃雞蛋每天儘量不要超過一個。而對於1歲以內的孩子，儘量不要食用雞蛋。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
三、動物肝臟
動物肝臟普遍含有豐富的鐵質。作為人體必需的微量元素之一，鐵可以幫助紅細胞為大腦輸送充足的氧氣。而氧是提高大腦工作效率的重要因素，這一點非常重要。大腦在充足的氧氣環境中，思維和記憶效率將會有顯著的提升。
和雞蛋一樣，這類食物也不宜過多攝入。由於動物肝臟中膽固醇含量普遍較高（羊肝、雞肝、鴨肝膽固醇含量最高），也要避免過量，每週吃一到兩次即可。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
四、豆製品
儘管大腦的重量只佔體重的3%左右，但耗能卻佔到了總能量的接近五分之一。即便孩子在幼兒階段，睡眠佔據了大部分時間，大腦消耗的能量消耗也超過了總能量近3成。而豆製品含有豐富的優質蛋白，而且卵磷脂、維生素B1等含量也較多，是為大腦提供能量的最佳選擇之一。
每週讓孩子吃兩到三次豆製品會對他的大腦非常有益，而且豆製品種類豐富，味道鮮美，對於挑食的孩子來說常常是個不錯的選擇。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
五、堅果類
對於健腦的堅果類食物，大家會首先想起的可能會是核桃。其實堅果類食物普遍含有較高的蛋白質、卵磷脂以及不飽和脂肪酸，這些都是大腦發育的重要營養物質。除了核桃之外，花生、松子、榛仁都是對大腦非常有益的堅果。
需要注意的是，在孩子不具備良好飲食習慣的時候（一般在3歲以內），食用有可能卡住孩子呼吸道的堅果時需要家長多加註意，比如花生仁。這會有較高的窒息風險，所以家長們要保證孩子在情緒平穩的狀態下給她們餵食堅果，不要在孩子吃堅果的時候運動、逗樂或者訓斥。
多給孩子吃這些益腦食物，事半功倍
除此之外，牛奶、奶製品、小米等食物也是健腦佳品。在孩子6歲之前，這些食物都將會對他的大腦發育起到非常有益的作用。抓住這個健腦的黃金時期，會給孩子的大腦發育打下良好的基礎，讓孩子在智力上不輸他人。
但筆者需要提醒的是，孩子的飲食需要合理搭配，一味地追求某一方面的營養並不是科學的方法。希望家長們為孩子的食譜做好計劃，葷素得當、科學膳食，這樣才能讓孩子獲得全面、充足的營養。願每一個家庭都能在孩子大腦發育的黃金期抓住健腦良機，讓每一位孩子聰明伶俐、茁壯成長！