甜沫是濟南人非常喜歡的早餐之一，一碗甜沫配倆餜子，早餐標配。現在只要是做甜沫都說自己的是正宗，其實正宗不正宗，好吃是硬道理，正宗的東西隨著時代的發展也是有變化的。
一般來說正宗甜沫是小米泡了磨的，像磨豆漿一樣，這個家庭做起來有點困難，我都是用小米麵做。準備小米麵、豆腐皮、花生米、菠菜、姜、花生油、粉條、海帶絲。把花生米、粉條、海帶絲煮好備用，豆腐皮切絲焯下水備用，菠菜切粗條焯下水備用，姜切絲。鍋裡燒水，小米麵用涼水和開備用，水開後把花生米、粉條、海帶絲、豆腐皮絲下到鍋裡煮兩三分鐘，把小米麵與水攪勻後下到鍋裡，開小火煮五分鐘，另起油鍋放入平常炒菜那麼多的花生油把薑絲炸香倒進甜沫鍋裡關火攪勻，最後放菠菜攪勻就可以了。我嘗試過用炸過的花生米，比煮的要香。
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