春季天氣回暖，非常適合細菌、病毒等的繁殖。如果不注意飲食、環境衛生，就很容易讓病菌有機可乘，威脅人體健康。
生活中常見的健康隱患有哪些呢？跟著可可去看一下吧，說不定你家就有哦。
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食物存儲不當，容易受汙染
你家的蔬果等食物是怎樣儲存的？是買回家直接扔廚房，還是隨便塞進冰箱？當心食物存儲不當，不僅流失營養，還易招來病菌。
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直接放廚房？
有些家庭的廚房油煙比較重，其中還可能含有苯並芘等致癌物，就算是開了油煙機，也未必能將其完全排出屋外。如果直接將買回來的食物裸露著放在廚房，這些致癌物就可能散落甚至滲透到食物當中，危害人體健康。
【建議】如果習慣將菜放廚房，建議套上保鮮袋或裝進帶蓋子的容器中。
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隨便塞進冰箱？
冰箱有一定的保鮮作用，但不是“萬能保險箱”，如果食物放不對，也可能引發健康問題。
案例
一位26歲的男性，在吃了冰箱中的一個蘋果後，出現明顯腹痛，並頻繁腹瀉，隨後又出現39℃高燒。經檢查，他是急性消化道感染。如果治療不及時，可能引起嚴重併發症，甚至導致死亡。
全球衛生理事協會曾調查發現：冰箱是家裡第二髒的地方，僅次於浴室密封膠。普通細菌在冰箱的低溫環境下無法存活，但一些嗜冷菌可以，如李斯特菌、副溶血弧菌等。
冰箱長時間沒清洗，這些細菌就可能大量存在。如果將食物隨便塞進冰箱，很容易造成交叉汙染，人體食用後，就可能引發感染。案例中的男子，就是感染了副溶血弧菌。
【建議】用冰箱儲存食物，應該遵循以下3個原則：
①熟上生下。無論是冷藏室還是冷凍室，都應該將能直接食用的放上層，需要加熱的放下層。
②最多7成滿。冰箱最多放7成滿，以利於冷空氣流通，確保溫度達標。
③定期清潔冰箱。每2~3個月徹底清潔一次冰箱，但不建議用消毒液等清洗冰箱，以免造成二次汙染。
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食物清洗不當
農殘可能更嚴重
食物的清洗也是花樣百出，濃鹽水浸泡果蔬去農殘、流水衝肉類除細菌等等，這些方法究竟對還是不對呢？
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濃鹽水浸泡，去農殘？
對於受農藥汙染較重的葉類蔬菜（如：油菜）、茄果類蔬菜（如：番茄）、嫩莢類蔬菜（如：豆角），很多人都會用濃鹽水浸泡一段時間，據說能去除農藥殘留，究竟是不是這樣呢？
濃鹽水確實可以促使蟲卵等脫落，也能在一定程度上溶解農藥殘留。但鹽會降低水的清潔能力，如果鹽的濃度過高，還會形成滲透壓，導致溶解在水中的農藥進入蔬果中，適得其反。
長時間浸泡果蔬，還會導致部分水溶性營養素流失，如：維生素C、維生素B等。
【建議】去皮、焯水1~2分鐘都是不錯的去農殘方法；不適用這兩種方法的果蔬，也可用少量小蘇打浸泡幾分鐘，再用流水沖洗。
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蔬菜先切後洗，更乾淨？
蔬菜先切後洗，會加大蔬菜與水的接觸面積，導致更多的水溶性營養素流失；同時，還會增加蔬菜表皮農藥汙染的機會，引起健康風險。
【建議】蔬菜先洗後切。對於帶蒂的蔬菜，如辣椒、番茄等，應先沖洗再摘除蒂部，以免蒂部的病原微生物等進入蔬菜內，造成汙染。
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自制食品
可能暗藏健康風險
隨著對健康重視程度的提高，越來越多人喜歡自制某些食物，如葡萄酒、酸奶等，但要小心其中的健康隱患。
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自制葡萄酒：當心雜菌、甲醛
相對而言，企業釀製葡萄酒能更嚴格的控制溫度、時間、菌種等，並對釀造工具進行全封閉式消毒。而自制葡萄酒無法控制微生物的生長，會不可避免的產生很多病菌，易造成大腸桿菌超標等情況，引起腹瀉、嘔吐等。
另外，植物細胞壁含有果膠，發酵過程中難免會產生甲醛，企業釀造會通過改良菌種、改善工藝等方法來降低甲醛含量，但自制葡萄酒卻很難控制，容易引起中毒事件。
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自制酸奶：當心雜菌汙染
企業生產酸奶會先將牛奶進行滅菌處理，然後在接近無菌的環境中投入發酵用的乳酸菌，進行發酵。
而自制酸奶很難保證無菌環境，即使將牛奶煮沸，相關器皿開水消毒，也難免受到雜菌汙染，埋下健康隱患。
【建議】葡萄酒、酸奶等對菌種、無菌環境、溫度等要求比較嚴格的食物，不建議自制，還是在正規商超購買比較好。
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油煙機使用不當
人體很“受傷”
PM2.5大家都知道，它是指空氣中直徑≤ 2.5 um的顆粒物，進入呼吸道後，可到達細支氣管和肺泡，影響肺的通氣功能，容易使機體缺氧。
但你知道嗎，油煙中的PM2.5含量也不低。研究表明，當油溫高於270℃時，就會產生大量的PM2.5顆粒，危害健康。
不僅如此，油煙機中的油垢至少含有2種致癌物，當油煙通過濾網被抽吸出去，就會接觸到附著的油汙。這個油汙可能會重新溶解到油煙中，以氣溶膠的形式再次釋放，成為致癌凶手。
【建議】開火前打開油煙機，關火後一段時間再關閉油煙機，以減少油煙及燃氣不完全燃燒對人體的傷害。此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒乾淨。
【油煙機清潔方法】
1.拆卸油盒、濾網等零件，鍋中燒開水並加入食用鹼，食用鹼與熱水的比例為1:150；
2.將拆下來的零件放入鹼水中浸泡15分鐘；浸泡的同時，用百潔布蘸上鹼水，把抽油煙機的外殼擦拭一遍；
3.用熱水清洗泡好的零件，並安裝回油煙機上，再用洗潔精水擦拭油煙機表面。
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洗碗方法不當
小心細菌翻倍
洗碗幾乎人人都會，有什麼方法不當的？你還別說，洗碗方法不對的人可不少。
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把碗摞起來，更方便？
把碗碟摞起來一起捧進廚房清洗，是很多人都有的習慣。但這些碗碟有的少油，有的油多，摞在一起容易互相汙染，帶來更多細菌風險，還會增加工作量。
【建議】將沒油的碗碟與油多的碗碟、裝生食與裝熟食的碗碟分開放，並分別清洗。
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長時間浸泡，更清潔？
長時間浸泡碗碟，容易產生異味，增加清洗難度。同時，人體腸道傳播疾病的微生物，如沙門氏菌、變形桿菌等，還很容易附著在用過的碗周圍，而碗內殘留的油脂正好為它們提供了良好的營養，從而導致細菌大量滋生。
【建議】每餐結束後及時清洗碗碟，放置時間不宜超過4小時，一般浸泡10分鐘即可。
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洗潔精越多，越乾淨？
洗潔精具有良好的去油效果，但它含有一定的化學成分，如果沖洗不乾淨，人體攝入後可能出現腹瀉等腸胃不適的症狀。
【建議】熱水能降低油脂粘性，配合小蘇打能很好地去除油脂；麵粉能夠有效吸附油脂，也是不錯的天然“洗潔精”。
這些健康隱患你家有嗎？除此之外，洗碗布等也是容易積聚細菌的地方，要及時清潔或更換哦，以免病菌危害健康。