天熱，用它做成消暑茶，外面買要10幾塊一杯，在家做花不了2塊錢
這幾天，廣東、福建的天氣就像變臉似的，早上大晴天暴晒，一到中午或者下午，瞬間烏雲密佈，幾秒天黑的形容一點不為過。傾盆大雨過後，又是一陣悶熱。北方朋友如果沒有來過南方，是真心體會不到這樣酷熱的天氣，所以這個季節，南方家庭的飲食多以湯水、粥水類為主。提到夏天的湯水，從南到北都少不了它--冬瓜。冬瓜就和冬天的大白菜價格一樣，一到季節，便宜的只要幾毛錢一斤，因為冬瓜體積大，在市場超市都可以切開分成小塊來賣，所以稱多稱少，全看您個人。
記得小時候我奶奶就會用冬瓜來做成冬瓜茶，前幾天去餐館吃飯，正好看到有一道“古法冬瓜茶”的飲品，看了一下菜單，一瓶要15元，價格太美麗！其實這冬瓜茶真是夏天解暑氣的養生佳飲，尤其是今天還碰上超市冬瓜特價，只要5毛9一斤的冬瓜，稱量上2斤，回家自己就可以做這冬瓜茶，老少都適宜飲用，就連婆婆也說特別清甜解暑還解渴。
【古早味冬瓜茶】
食材：冬瓜1000克，冰糖100克，紅糖100克。
具體步驟：
1.準備冬瓜大約2斤重，老冰糖和紅糖，因為冬瓜性涼，紅糖性溫，可以互相中和，紅糖最好稍微弄碎一點，黃冰糖也叫老冰糖，夏天用它做糖水少不了的材料之一。
2.把冬瓜皮用海綿刷刷洗乾淨，切成小塊，連皮帶瓜瓤哈，然後把準備好的老冰糖和紅糖倒入盆中。
3.醃製一會就會發現，紅糖和冰糖化開後，冬瓜慢慢滲出不少水分，這還彆著急，再醃製一會，因為冬瓜含水分量大，醃製時間越久出的水分會更多。
4.準備炒鍋，小火加熱，把冬瓜連同紅糖汁兒全部倒入鍋中，小火加熱。
5.煮上幾分鐘後，會發現冬瓜慢慢變小縮水，鍋裡的冬瓜汁兒越來越多越來越濃稠了，熬到冬瓜差不多全部都軟乎了，就可以關火。
熬好放涼後裝入瓶子裡，古法味的冬瓜茶，就是這麼簡單做好了。飲用的時候，取適量冬瓜茶，用適量涼白開或者礦泉水衝調一下，隨個人口味喜歡的甜度和濃度即可。一杯冬瓜茶下肚，消暑解渴，做法簡單，材料也簡單，這個夏天可別錯過它。
【小提示】：
1.冬瓜和紅糖的配比可以適當增減，熬的越濃稠，冬瓜茶的甜度糖分越高。
2.熬冬瓜茶的鍋一定要無油，擦洗乾淨再熬製，沒有沾上油腥的冬瓜茶放玻璃保鮮盒內可以保存時間久一些。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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