自制冰淇淋也不是那麼難，這個版本應該算是最簡單最常規的冰淇淋版本了吧，會了這款冰淇淋，其他冰淇淋基本上都可以舉一反三啦。
最近門口的小賣部冰淇淋銷售額度一定大大提高了，女兒隔三差五就自行去小賣部擼一根冰淇淋，她最近迷上了各種特色冰淇淋，還給我普及各種冰淇淋品種。比如大白兔、奶磚、麻醬、還有什麼吃了一嘴黑色的……很多我也記不住名字。
我對小孩子吃零食並沒有太多管束，只是希望更健康更衛生就好了。偶爾外面吃點零食也無傷大雅，但如果吃多了，我就得研究研究是不是自己也可以做出來。如果自己能做得更健康更衛生那就更好了，起碼自己更放心。
冰淇淋品種太多，而自己做，首先要從最簡單版本入手，有了簡易版本，其他加料的拓展版本就可以舉一反三了。那麼，今天就來做做這樣的一份蛋黃版本的酸奶冰淇淋吧！
【蛋黃版酸奶冰淇淋】
材料：蛋黃3個、淡奶油200ml、細砂糖或糖粉根據自己口味15-25克、酸奶500ml。
1、 三個雞蛋把蛋白和蛋黃分離，只留三個蛋黃。雞蛋如果是從冰箱剛拿出來的話就把雞蛋放置到常溫再用。根據自己口味加入適量白砂糖或是糖粉。
2、加糖用電動打蛋器打至奶白色，上圖還需要再打發一會才會變奶白色哦。
3、200ML淡奶油倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，不要煮滾哦。
4、慢慢倒入打發後的蛋黃液，一邊倒一邊拌勻。
5、小火煮至濃稠，過程中要不停地攪拌，同時要注意不要火太大，避免溫度太高煮成了蛋花湯，煮到能掛起漿就差不多了。
6、準備好500ML的酸奶，最好是原味。我用的是自制的酸奶。
7、把剛才煮好攪拌好的蛋黃奶油液放涼，然後倒入酸奶拌勻，放冰箱冷凍。
8、冰箱冷凍40分鐘後取出再用電動打蛋器打鬆，或者用勺子舀鬆，用勺子比較費勁。然後再次冷凍。
9、重複上一過程，冷凍40分鐘後再次取出用電動打蛋器打鬆，或用勺子舀鬆，就這樣重複幾次，這樣的目的是讓冰淇淋質感更蓬鬆。這個過程中儘量不要隔太長時間避免整個給凍硬了，那就不好打鬆軟了哦
10、冰淇淋就做好了！用勺子舀一碟，足夠滿足饞嘴的自己。
如果家有饞嘴的人兒，夏日冰淇淋消耗比較大的話，可以考慮冰淇淋自備，一次也可以加倍多做一些，倒入模具裡，吃的時候再取出食用很是很方便的。
還可以在裡面加入藍莓幹藍莓醬做成藍莓味的，如此類推，草莓味、香蕉味、芒果味……只要你想得到的，都是可以拓展的，創意無限。
大家好，我是曲淺忘令。這裡的每一道食物都是親手烹飪、拍攝、配文。圖文皆是原創，感謝您的閱讀！圖文總是能容納很多超級囉嗦的絮絮叨叨，也能承載一些基於情懷訴於情感的東東。生活雖忙碌，期待與您分享生活中的一餐一食、一蔬一茶，以及曾經打動你的某個美好瞬間。如果喜歡請順手點贊+ 關注+收藏+分享，願與您一起交流互動。更多美食與您分享。