9月10日，由中國酒業協會組織，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的2019年中國酒業協會白酒酒莊管理委員會年會在酒都宿遷召開，來自行業協會、地方政府、名酒企業、學術研究機構等不同組織的代表齊聚洋河，為白酒酒莊的未來與發展問計把脈。會上，宋書玉從酒莊的定義、准入門檻以及酒莊發展的九大理念三個方面為未來中國白酒酒莊的發展提出了可行性建議。
9月10日，由中國酒業協會組織，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的2019年中國酒業協會白酒酒莊管理委員會年會在酒都宿遷召開，來自行業協會、地方政府、名酒企業、學術研究機構等不同組織的代表齊聚洋河，為白酒酒莊的未來與發展問計把脈。會上，宋書玉從酒莊的定義、准入門檻以及酒莊發展的九大理念三個方面為未來中國白酒酒莊的發展提出了可行性建議。
在宋書玉看來，過去的很長一段時間，學界對於中國白酒品質與價值的表達方式並沒有形成一套科學、規範的體系。當前伴隨著我國國民經濟的發展和人民生活水平的提高，白酒行業進入長期不缺酒，但長期缺好酒的新時代，對於高品質白酒的表達主要體現在三個方面：產區表達、酒莊表達和標準體系表達。其中，“酒莊表達”中國白酒品質與價值的核心表達之一，像洋河酒莊的前身“廣泉聚”“廣全泰”“廣慶德”“廣豐源”等酒坊、燒坊就是中國白酒酒莊的前身。
不同於歷史上的酒坊，當前進入新時代，酒莊是什麼？宋書玉在講話中給出了定義。“酒莊相當於酒廠，企業在自己所屬或能夠控制的土地上進行釀酒所需原料的種植,酒的釀造和貯存,灌裝等全部過程都在酒莊內進行。”
中國白酒酒莊應當如何建設？宋書玉給出了五大標準體系，即准入標準、文化體驗標準、產品標準、酒莊等級標準、知識產權標準。但是，五大標準體系僅是中國白酒酒莊的准入門檻，中國白酒酒莊應該如何詮釋和表達具有中國特色的中國白酒的內涵，仍是一個亟待解決的課題。宋書玉提出了“天人合一、種釀合一、酒文合一、釀學合一、酒旅合一、釀藏合一、品飲合一、酒養合一、釀銷合一”九大白酒酒莊新理念，以求為中國白酒酒莊的發展提供建設性建議，“對於中國白酒而言，白酒酒莊是最完美的天人合一，道法自然，方得美酒。”