有肉的酸辣粉，出溜出溜爽不停，快來看看怎麼做，特別下飯的川菜

美食與生活

1/11 食材紅薯粉500 克，五花肉片20 克，小米椒、野山椒、青蒜各少許鹽10 克，味精10 克，雞粉5 克，醬油10 克，豬油5 克，白醋少許

2/11 將紅薯粉用清水泡發好，洗淨，備用。

3/11 五花肉洗淨，切絲。青蒜、小米椒、野山椒分別洗淨，切小段。

4/11 鍋內放入油燒熱，將五花肉放入鍋內煸香。

5/11 加入野山椒和小米椒炒香。

6/11 再加入適量清水。

7/11 鍋內水燒開後加入鹽、雞粉、味精調味。

8/11 撇去上層浮沫，再加入醬油稍煮。

9/11 倒入紅薯粉，中火煮2 分鐘，加少許白醋。

10/11 出鍋前加入青蒜段即可。

2017-05-08

更多精彩

'不會清蒸魚怎麼辦？改學這做法，出鍋分分鐘的事，酸甜焦脆肉爽嫩'

"大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，作為家長，相信有很多家庭的孩子都有愛吃肉的習慣，有的甚至每頓都無肉不歡，但問題是肉吃那麼多，健康蔬菜卻連邊角都不願碰，就因偏食這問題，已經很讓家長們頭痛，不吃蔬菜哪來能補充維生素呢？其實在各大肉類中，豬肉是日常補充能量的首選，但如果說到營養...

烹飪技巧番茄醬魚雞蛋蔬菜料酒關愛吃貨成長協會調味品白醋芝麻 2019-09-18

'知道這三個小竅門，輕鬆做出清脆爽口的酸辣土豆絲'

"大家有沒有這種感覺，在餐館吃飯，點好了大家想吃的東西，想再點個菜湊一下，一般都會選炒土豆絲，便宜又好吃，不管其他菜怎麼樣，土豆絲基本都會吃的差不多。下面就教大家炒出爽脆好吃的土豆絲~挑選土豆是關鍵第一步：炒土豆絲要選用脆脆口感的土豆，表面光滑平整，黑點少的土豆就是脆土豆，...

白醋醬油花椒辣椒薯片芹菜山藥 2019-09-05

'酸辣粉作為餐飲圈裡的吸金利器，只有這樣做才最好吃'

"川式小吃，作為餐飲圈裡的吸金利器，有著適用性強、品種豐富、售賣形式多樣等優點。眉州小吃的王家骨湯酸辣粉作為川式小吃的代表之一，更是以其地道的四川風味和親民的價格，深受食客的喜愛。王家骨湯酸辣粉，由粉條、肥腸湯、綠豆芽、空心菜杆、蔥花、大頭菜丁、紅油辣椒、豬肉臊子、炸黃豆等...

酸辣粉油潑辣子粉條小吃辣椒醬油雞精芝麻豌豆生抽味精蕹菜生薑芫荽山柰紅糖原汁原味的德系SUV 胡椒粉草果川菜豆芽芹菜蕪菁料酒白酒大豆甜麵醬 2019-08-30

'土豆絲炒出來軟面面口感差？按照這5步做，口感爽滑特別下飯'

"土豆絕對算得上是我們日常最常吃的食材之一，土豆具有降血壓和降血脂的功能還能潤腸通便。因此我們經常會吃土豆，尤其是炎熱的天氣，導致大家很容易沒有胃口，食慾下降，看到一些油膩的菜就更加提不起食慾。建議大家不妨做道炒土豆絲，炒土豆絲口感爽滑，非常下飯，所以小編今天為大家總結了怎...

蒜茸白醋青椒調味品辣椒 2019-08-22

'一瓶白醋就能做出酸辣開胃的泡菜，再也不怕泡菜做不好了'

"泡菜的酸，光是想到就能夠刺激口腔分泌口水，四川泡菜酸辣爽脆，開胃下飯，但是最開始的發酵過程卻是不容易，要麼不夠酸，要麼會臭掉，最常見的就是“生花”了，各種各樣的問題不僅讓泡菜新手感到頭疼，有些老一輩的人也總做不好泡菜。想要吃泡菜，又做不好發酵過程，你還有一種選擇—直接用白...

白醋花椒芫荽洋蔥調味品味精小米辣胡蘿蔔野山椒芹菜黃瓜冰箱蔬菜四川泡菜 2019-08-11

'家裡做的酸菜魚，成品比酒店廚師做出來的還好吃。酸辣下飯'

"今天來給大家介紹一個川菜，就是酸菜魚了。在我們的生活中，做法也是比較廣泛的了，和酸菜在一起做，現在我們不僅能在飯店吃到，自己在家，也一樣能夠吃到，魚裡面含的蛋白質比較高，也是很有營養的，魚湯更是濃縮精華，魚肉魚湯都是寶。下面就說說，我們在家要怎麼做。食材明細主料:草魚 1...

酸菜魚片麵條花椒草魚泡椒美食料酒辣椒魚川菜酒店 2019-08-06

'做酸辣土豆絲時千萬不要忘記這一步，會讓炒出的土豆絲更酸辣脆爽'

"在家做菜，很多時候並不想做太複雜的菜系，因為覺得麻煩，還有就是有時候想多點時間去做別的事。這種時候，簡單的家常菜就成了餐桌首選了，即能快速做好一桌豐盛的菜，又能空出多餘的時間去做自己感興趣的事。酸辣土豆絲就是這樣一道菜，即簡單又美味，關鍵是上手快，但是簡單的菜往往才是考驗...

白醋生薑花椒青椒辣椒調味品鼎邊糊 2019-08-01

'洗衣機內筒咋清洗？學會這樣做，髒東西麻溜跑出來'

"洗衣機是家裡使用頻率最高的電器之一，大家都認為洗衣機洗好的衣服肯定乾淨，其實並不是如此，用了多年的洗衣機，內部可能比家裡的馬桶還要髒。用這樣的髒洗衣機洗衣服，洗出的衣服能幹淨嗎，所以洗衣機也要定時的清潔，這樣洗的衣服才會乾淨衛生，我們一起看看洗衣機怎樣清洗比較省事呢。清潔...

良心國貨大賞服裝白醋家用電器人生第一份工作 2019-07-27

'做酸菜魚時，多加一個步驟，做出的酸菜魚肉質細嫩鮮美，很下飯'

"炎炎夏日，天氣一熱，人就不太想出門，連去市場買菜的慾望都沒有，本想著今天中午叫外賣湊合著吃。一刷朋友圈，發現滿滿都是酸菜魚的廣告，讓人看了直流口水。這天氣，要是能吃上一鍋酸辣可口的酸菜魚，那別提有多爽了。正想著叫酸菜魚外賣時，突然想到冰箱裡好像還剩一條草魚，丈母孃剛好也寄...

酸菜魚片魚料酒蒜茸草魚美食白醋胡椒粉烹飪技巧調味品文章 2019-07-26

'家常菜酸辣綠豆芽，廚師長一個小技巧，2分鐘炒出酸辣下飯快手菜'

"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道“酸辣綠豆芽”的做法，綠豆芽是一道非常常見的家常食材，綠豆價格很高，但是綠豆芽就不一樣了，綠豆芽可以說是所有芽菜中價格最便宜的，而且綠豆芽的營養成分是要遠遠高於綠豆的。下面就詳細的為大家分...

豆芽美食綠豆青椒烹飪技巧白醋雞精生薑胡椒粉 2019-07-26

川菜泰斗的老式回鍋肉祕製方法，這樣做出來，才是鮮味活味軟味

回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。川渝地區家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是...

回鍋肉川菜生薑料酒豆瓣醬甜麵醬油潑辣子豆豉烹飪技巧調味品吃在四海八方成都 2019-07-14

做酸辣土豆絲，掌握好這3個小技巧，炒出來的土豆絲才夠脆爽

酸辣土豆絲是深受大家喜愛的一道家常菜，酸辣脆爽，不管是什麼時候吃都非常的美味。酸辣土豆絲最大的特點就是它口感非常的脆爽，然而我們很多人自己在家做酸辣土豆絲...

烹飪技巧調味品白醋美食雞精 2019-06-22

家人說這樣做豆腐比肉香，表皮酥脆，酸甜開胃，特別下飯

豆腐雖平淡無奇，卻是可塑性非常好的食材。你賦予它怎樣的做法，它就會回報你怎樣的口感，絲毫不會讓人失望。以下是糖醋脆皮豆腐的做法。家人吃過這道菜後，一個勁的...

豆腐芝麻白醋番茄醬 2019-06-21

青椒肉絲這樣做，肉嫩青椒爽，家人都愛吃，招待客人還特別有面！

辣椒是一種很多人望而止步的食材，在我國喜歡吃辣椒的人主要分佈在四川，湖南等地區，這些地方的吃辣的程度絕對讓別人驚掉雙下巴。我有一個朋友就是來自重慶的，他告...

青椒肉絲青椒辣椒雞蛋川菜料酒火鍋花椒調味品生薑重慶 2019-04-23

怎麼把酸辣土豆絲做的好吃？很多人做錯，加上一步，更加酸爽脆嫩

如果說回鍋肉是川菜葷中經典葷菜代表，那麼《酸辣土豆絲》就是川菜中經典的素菜代表。《酸辣土豆絲》為什麼會成為經典的川菜代表呢？除了起獨特的口感之外，我覺得是...

川菜白醋花椒味精香油回鍋肉蒜茸 2019-04-15

六旬老師傅的川菜祕笈，用它做出的兔子肉讓食客大排長龍

對於兔子肉，雖然小鳴自己是不吃的，但是不可否認，兔肉在川辣的菜系中，可以說是一種常用的食材，今天分享的這種兔子肉的做法，其關鍵的精髓在於香料油的煉製，不僅...

花椒辣椒草果川菜豆瓣醬砂仁丁香姜花調味品小茴香生薑兔子香油料酒 2019-04-07

廚師長教你一個小技巧，做出的金湯肥牛，金黃濃郁，酸辣開胃

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。肥牛片、肥羊片向來都是非常深受大眾歡迎的，更是涮火鍋時必點之菜，但是對於我這個不愛吃火鍋...

美食菜椒金針菇料酒生抽辣醬泡椒白醋雞精生薑烹飪技巧小米辣胡椒粉蒜茸調味品辣椒芫荽大眾汽車 2019-04-07

有了這個祕密武器，做出來的糖醋里脊酸甜入味外酥裡嫩，快來看看

歡迎收看八戒說美食的每日好菜分享，接下來一起來看看本期內容吧！今天給各位小夥伴們分享一道非常好吃的糖醋里脊，為什麼這麼好吃呢？就是因為有祕密武器來調糖醋汁...

糖醋里脊美食烹飪技巧番茄醬雞蛋胡椒粉雪碧白醋料酒白糖 2019-04-06

重慶酸辣粉，麻，辣，鮮，香，酸且油而不膩，味以突出酸辣為主！

酸辣粉起源於重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，...

酸辣粉香油生抽重慶紅薯芫荽大豆小吃油潑辣子川菜貴州豌豆酸菜 2019-04-05

特色回鍋肉這樣烹飪做出來肥而不膩非常下飯

回鍋肉也稱作熬鍋肉，作為川菜經典代表菜是一道很常見的家常菜，採用肥瘦相間的五花肉，熬起燈盞窩，裡面有甜麵醬、豆豉醬香醇厚，通常判斷一家店的大廚水平怎麼樣，...

川菜料酒豆瓣醬青椒花椒油潑辣子洋蔥韭菜鍋盔 2019-04-04

推薦中...

相關推薦

更多精彩