白灼秋葵，新鮮的秋葵吃起來更嫩，更多汁，口感更佳！

有乜食咩

1/4 秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。不過，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。這裡說的是白灼秋葵。

2/4 新鮮的秋葵吃起來更嫩，更多汁，口感更佳！秋葵清洗乾淨，秋葵上的細絨毛用鹽搓下洗乾淨，把頭去掉。

3/4 鍋裡燒開水，水開加點鹽，再放入秋葵。開水白灼2分鐘撈起。

4/4 裝起秋葵，根據自己口味做蘸醬更好，準備豉熟油，清油吃秋葵，點醬油即可！

2017-07-17

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