一碗農村家常面是如何做的：材料全是自家土地出產城裡人渴望吃到

影像記錄者

1/10 在人人追求無公害蔬菜、無添加食品的飲食生活中，在河北深縣榆科鎮的李風女家中，每天吃的都是城裡人渴望擁有的健康食品。一碗普通的打滷麵中，所用的材料全部都是自家生產的，而且保證沒有化肥、不打農藥。今天，就讓我們跟著鏡頭，記錄一碗農村家常面的“誕生記”。

2/10 這臺手搖式壓面機是李大娘家中的“元老級”成員了。當年為了滿足李大娘愛吃麵條的願望，丈夫從縣城裡購置了這臺壓面機。

3/10 麵粉活成麵糰後，醒上30分鐘。李大娘很快就將一家人想吃的麵條壓了出來，味道可不是外面那些所謂“手擀麵”“手工面”所能媲美的。

4/10 麵條準備就緒，李大娘燒起了小灶。這臺小灶是前不久剛搭好的，小火慢熬，小米粥、棒碴粥、煮麵條……口感跟以前的大灶一樣美味，卻更適合如今人口漸少的農村家庭。不用電、不用煤、不用天然氣，燒火做飯全靠玉米棒核，農村人過日子講的是精打細算。

5/10 火上燒著水，李大娘開始著手準備麵條的滷了。鍋臺旁邊就是自家的菜園，鮮靈靈的豆角長在地裡，沒有化肥、不打農藥，真正的無公害蔬菜。

6/10 夏天的打滷麵怎麼能少了黃瓜？菜園裡的黃瓜長勢正好。人們一直叫它黃瓜，你見過黃色的黃瓜嗎？

7/10 打滷麵得來顆雞蛋，李大娘養了幾隻母雞，每天吃玉米粒、菜園裡的蔬菜，雞蛋自然是營養豐富。真巧！母雞剛好下了個雞蛋。

8/10 香噴噴的西紅柿雞蛋滷馬上就好了，有沒有一種垂涎欲滴的感覺。

9/10 水開了，麵條下鍋。添把玉米棒核，讓火燒的再旺些。麵條在開水鍋裡翻滾，李大娘說，自己做的麵條不加任何添加劑，開鍋稍煮一會兒就熟了，還勁道有嚼頭。

10/10 出鍋，看著這一盆麵條就覺得分外香甜。李大娘站在自家院子裡，身後是菜園，她說，這頓午飯一家7口人吃，總共花費超不過5塊，關鍵是還營養健康。李大娘所在的村子，80歲以上的老人很多，他們當中絕大多數人都是自己種菜自己吃，80歲還下地幹活兒的更是不在少數。

2017-06-18