黑木耳炒雞丁，營養價值極高，排毒補血

人生的格言

1/6 醃料和水，羅勒碎，蛋清混合均勻，把雞胸肉洗淨切小塊，放入醃料中醃製30分鐘

2/6 黑木耳用水浸泡，泡開後沖洗乾淨，瀝乾水分備用。如果木耳太大朵，可以切小

3/6 雞胸肉醃製好後把多餘醃料倒掉。熱鍋下油，大火燒至8成熱，把薑片和雞肉倒入，此時轉成中火，下鍋後不要立刻翻炒，讓雞肉在鍋內靜置一分鐘，再採用顛勺的方法把雞肉翻面，如此反覆，待雞肉全部變色了用篩網瀝乾油分

4/6 鍋內再加入少許色拉油，燒熱後轉中火，把雞肉和木耳同時放入。把鹽撒上，仍舊採用顛勺的方法使雞肉和木耳混合，如此反覆3-5分鐘的時間即可

5/6 把鮮貝露和甜椒放入，此時小火，蓋上鍋蓋等待2分鐘左右，甜椒略變色時關火，淋上香油即可出鍋啦

6/6 出鍋啦~

2017-08-27

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