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韓韓娛樂365
1/18 原料:麵粉、砂糖、酵母。
2/18 1水中加適量砂糖和酵母,攪拌均勻
3/18 2倒入麵粉,粉水比例2比1
4/18 3用筷子攪拌成絮狀
5/18 4初步揉成麵糰,揉好用布蓋上,醒10分鐘左右
6/18 5醒好的面再次揉成光滑的麵糰,放容器裡蓋上保鮮膜等待發酵,發酵時間和溫度有關,具體時間不定,自行觀察
7/18 6發酵好的麵糰差不多有原來的2倍大小
8/18 7手指插孔不回彈
9/18 8翻開裡面出現蜂窩狀。。。這些情況下就說明麵糰已經發酵完成
10/18 9將面排氣並揉成麵糰,搓成長條分成小劑
11/18 10擀麵杖擀成麵皮
12/18 11將麵皮2面粘上乾麵粉再對摺
13/18 12用梳子壓出花紋,當然我這是沒用過的乾淨的梳子,沒有的話可以用叉子代替
14/18 13依次做好所有的饅頭坯,蓋上乾布進行2次發酵10分鐘左右
15/18 14熱水上鍋蒸10分鐘左右,關火燜5分鐘開鍋
16/18 15時間到開鍋嘍。。。
17/18 16夾藍莓醬吃
18/18 17夾菜吃。。。都是不錯的選擇
2017-08-28

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