大暑到,來一道滋補養生小炒——核桃仁炒雞丁
自家小廚
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又到大暑了,來一道滋補養生佳餚-----核桃仁炒雞丁
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食材
核桃仁 雞胸肉
配料
油 鹽蔥 蒜瓣 料酒 白糖 胡椒粉
醬油 雞精 水澱粉 毛豆 姜
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雞胸肉洗淨切丁加入料酒,白糖,生抽,澱粉抓拌均勻醃製。
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炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用。
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在爆香蔥薑蒜。
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倒入雞丁飯炒至變色盛出備用。
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然後加入毛豆翻炒。
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加入醬油,加入少許鹽和糖翻炒片刻。
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倒入雞丁。
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在放入核桃仁。
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淋入少許水澱粉,香油翻炒均勻關火。
小貼士
核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。 雞丁翻炒至變色盛出備用,然後在和其他配菜混合,才能保證雞肉口感鮮嫩。 毛豆可提前開水煮上2分鐘過涼,然後再炒至,可縮短炒至時間。
2017-07-23
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