大暑到,來一道滋補養生小炒——核桃仁炒雞丁
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大暑到,來一道滋補養生小炒——核桃仁炒雞丁
自家小廚
1/11 又到大暑了,來一道滋補養生佳餚-----核桃仁炒雞丁
2/11 食材 核桃仁 雞胸肉 配料 油 鹽蔥 蒜瓣 料酒 白糖 胡椒粉 醬油 雞精 水澱粉 毛豆 姜
3/11 雞胸肉洗淨切丁加入料酒,白糖,生抽,澱粉抓拌均勻醃製。
4/11 炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用。
5/11 在爆香蔥薑蒜。
6/11 倒入雞丁飯炒至變色盛出備用。
7/11 然後加入毛豆翻炒。
8/11 加入醬油,加入少許鹽和糖翻炒片刻。
9/11 倒入雞丁。
10/11 在放入核桃仁。
11/11 淋入少許水澱粉,香油翻炒均勻關火。 小貼士 核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。 雞丁翻炒至變色盛出備用,然後在和其他配菜混合,才能保證雞肉口感鮮嫩。 毛豆可提前開水煮上2分鐘過涼,然後再炒至,可縮短炒至時間。
2017-07-23

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