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一個普通三口之家的幸福午餐，4道下飯菜才花28元，吃得很知足！
親子祕語
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我們就是一個普通家庭，一家三口，每天的伙食都是我在安排，合理按排、葷素搭配、營養均衡，炒的都是一些簡單的家常菜，製做簡單，好吃又下飯，吃得舒服、開心是最重要了。這是今天早上去菜市場和超市裡買的菜，買了西紅柿1.8元、洋蔥0.5元、香蔥0.6元、雞脯肉4.4元、黃瓜2.2元、裡脊肉5元、豆腐0.5元、青菜3元、龍頭魚10元（龍頭魚一斤10元），這些菜總共花了28元。（真實價格）
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西紅柿肉丸湯，做法：先將瘦肉切成末，香蔥切末、黃瓜切末，將三種食材混合一起，加鹽、生抽、五香粉、花生油下去抓均，醃製入味。（花生油是過年回孃家時，媽媽給了一桶，自己種的花生，榨成油，純正，非常香）
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再倒入少許的地瓜粉下去抓一抓，乾溼程度差不多。
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將肉末搓成一個一個的肉丸子，放入盤中，備用。
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熱鍋倒油，油燒熱後，放入蔥白末下去煸炒出香味，再將西紅柿末倒入油鍋裡翻炒，炒出湯汁。（西紅柿先煮一下，剝皮，切成末）
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倒入適量的清水下去燒開，湯燒開後，將一個個肉丸子倒入沸騰的湯中煮開。（煮湯的時候，都能聞到花生油的香味）
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煮1-2分鐘左右，加鹽調一下味道，再撒點香蔥，即可起鍋。
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西紅柿肉丸湯，湯酸甜爽口，肉丸子又香又嫩滑，鮮美爽口，非常下飯的一道湯。
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宮保雞丁，做法：先將雞脯肉清洗乾淨，切成丁，加鹽、生抽、蒸魚豉油、蠔油、五香粉、料酒下去抓均醃製入味。
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再加入少許的地瓜粉下去抓一抓，肉質更嫩。
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熱鍋倒油，油燒熱後，將花生粒倒入油鍋裡翻炒，用小火慢慢翻炒，炒到花生酥脆呈紅色，即可將花生盛出。
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鍋洗淨，熱鍋倒油，油可多倒一些，油燒熱後，將醃製好的雞脯肉抓入油鍋裡翻炒。
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將雞脯肉翻炒變色，即可出鍋。（不要炒久，否則肉不嫩）
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備一個碗調醬汁，加鹽、生抽、料酒、蠔油、米醋、少許白砂糖、少許老抽，攪拌均勻，待用。
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熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末和小米椒倒入油鍋裡煸炒，加入半勺的豆瓣醬下去翻炒出紅油。
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將切好的黃瓜、洋蔥倒入鍋裡一起翻炒上色。
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再將炒好的雞脯肉下去翻炒上色。
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接著倒入調好的醬汁下去翻炒直至入味。
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最後，倒入酥脆的花生粒下去翻炒，即可起鍋。（加了豆瓣醬和醬汁下去，鹹味已經夠了，我就沒加鹽）
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宮保雞丁，色澤美觀，雞肉質嫩滑，香辣入味、花生酥脆爽口，黃瓜清脆，口感豐富、鮮香，開胃、下飯！（這道菜真的非常好吃，大家有空可以在家試做一下）
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龍頭魚燜豆腐，做法：先將龍頭魚內臟處理乾淨，加入鹽醃製一會，熱鍋倒油，油燒熱後，放入生薑片和大蒜末下去煸炒片刻。
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將醃製好的龍頭魚倒入油鍋裡用中火煎一小會，不能去翻動，魚很容易碎。
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倒入料酒、生抽、蒸魚豉油下去。
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加入蠔油、少許老抽、五香粉，再倒入適量的清水下去燒。
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水燒開後，將切好的豆腐倒入鍋裡燒。
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加少許的鹽下去調一下味道，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右，湯汁濃稠，嘗一下味道，鹹淡適中，再撒點香蔥下去，即可起鍋。
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龍頭魚燜豆腐，魚肉質軟嫩、鮮美，少刺，鮮嫩美味，再和嫩滑的豆腐一起煮，營養豐富，非常適量孩子吃。
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炒青菜，清脆爽口，還帶甜味，很下飯。
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一個普通三口之家的幸福午餐：炒青菜、龍頭魚燜豆腐、宮保雞丁、西紅柿肉丸湯，4道下飯菜才花28元，有魚有肉有青菜，豐盛又實惠，主要還非常下飯，其中龍頭魚燜豆腐、宮保雞丁、西紅柿肉丸湯，這三道菜非常搶手，老公和女兒都愛吃，誇我做的菜好吃，我自己也很滿意，在家自己做菜，乾淨、衛生，花錢少，吃得舒服、知足又幸福！
2018-10-26
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