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放暑假了， 孩子在家，中午只要趁著有空，就會跑回家去給孩子做午飯。雖然是夏天，但是午餐比起晚餐更為豐富，今天給孩子燒了些排骨，白天多吃些蛋白質能為人體補充一天所消耗的能量，而晚餐更適宜吃些清淡易消化的。今天午餐我們母子倆在家，午餐三道家常菜，菜花燒排骨VS蟹味菇炒雞蛋VS豆豉青椒炒雞蛋幹，有菜有肉吃的舒服，成本38元，有肉有菜兒子吃撐了，你喜歡嗎？
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【菜花燒排骨】\n原料： 排骨 菜花 紅椒\n製作： 熱鍋涼油，先將排骨放入鍋中煸炒，炒微微表面微微發焦後加入冰糖、薑片、大料等入鍋煸炒， 至冰糖融化後加入少許高度白酒去腥和適量的醬油上色， 再加入適量的水大火煮開後撇去浮沫，加蓋轉為小火燉煮15分鐘，加入菜花繼續燉煮5分鐘， 這時加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁收汁，最後加入紅椒圈即可。 \n
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【蟹味菇炒雞蛋】\n原料： 雞蛋 蟹味菇 秋葵 \n製作：雞蛋中加入少許鹽，打散備用； 熱鍋涼油，倒入蛋液入鍋煎至定型後劃散成小塊盛出備用； 熱鍋涼油，下入蟹味菇入鍋翻炒，炒至微微發軟後加入秋葵片翻炒，加入少許鹽調味，放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。\n
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【豆豉青椒炒雞蛋幹】\n原料：雞蛋幹 青椒 香辣豆豉醬 \n製作：燒熱鍋放入適量的油，將1大勺香辣豆豉醬入鍋翻炒，炒出紅油後加入雞蛋乾片入鍋翻炒均勻，再下入青椒片入鍋繼續翻炒，微微炒至變色後加入適少許鹽調味，翻炒均勻即可。\n
