簡單易做的肉丸湯，孩子每次能喝兩大碗，還不放一滴油，吃過的人都說太美味了

斯佳麗的小廚房

1/13 夏天到了，氣溫越來越熱, 高溫天人們不僅大量出汗而損耗大量養分，而且也變得食慾不振，我們該怎麼辦呢？我推薦大家可多多喝湯，一方面可補充肌體虧損，同時發汗還可以促進新陳代謝，有益於身體。湯是將原料放入一定量的水中，經過長時間的加熱，其中的呈味、呈鮮物質溶解於水中，而產生成鮮美的湯汁。湯中不但充滿了營養，還各有獨特的風味特色。

2/13 夏季不想吃得過於油膩，就來道清爽簡單的―――番茄木耳菜肉丸湯吧。木耳菜營養極其豐富，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，特別適宜老年人食用。木耳菜還是補鈣的優選經濟菜，同時它對抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不僅好吃，而且營養豐富，既能緩解疲勞、抗癌祛毒、延緩衰老，還能保護心血管、降低心臟病的發病率的功效；男士也要多吃它，常吃對前列腺癌有預防作用。

3/13 為了營養更豐富，我在湯中加入了肉丸，這種肉丸湯是小時候常常出現在我們餐桌上最美味的湯品之一，先將肉餡調味，再拿著肉餡放手中團一下，從虎口中擠出肉丸，煮上一大鍋湯，再在湯裡隨意添加各種蔬菜。這種做法簡單省事又快捷的湯，味道清淡又鮮美，肉丸鮮嫩彈牙，番茄酸甜適口，木耳菜柔嫩爽口，夏天喝碗它既滋補又補水，非常不錯哦。

4/13 【番茄木耳菜肉丸湯】原料：肉末 1小蝶番茄 1個木耳菜 1小把生煎粉 1小勺澱粉 1小勺料酒1小勺鹽適量製作：1. 準備好材料；

5/13 2. 肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生薑分鐘；

6/13 3. 沿著一個方向攪拌上勁；

7/13 4. 燒鍋開水；

8/13 5. 左手團一團肉餡，從虎口中擠出肉丸；

9/13 6. 放入開水中煮熟，至它們全部浮起來；

10/13 7. 加入番茄塊進去煮；

11/13 8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；

12/13 9. 放入木耳菜，變色後即可關火。

13/13 小貼士：1. 肉餡中加入適量的鹽等調味料順著一個方向攪拌上勁； 2. 團肉丸時，左手團一團肉餡，從虎口中擠出肉丸，這樣又快又方便，當然你也可以手搓肉丸； 3. 配菜隨意，我加入了夏季時令菜---番茄和木耳菜。

2017-08-03