只因豆腐里加了它,增香又增味,風味獨特,看著就想吃
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冬至雪夜
1/10 豆豉是我國傳統發酵豆製品。早在漢代就被譽為能“調和五味”。豆豉鮮美可口、香氣獨特,含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質。豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效,並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。這道菜加入了豆豉,既能增香又提味,風味獨特,你也嘗試一下。
2/10 【豉香豆腐】 主料:豆腐 1塊 青蒜苗 輔料:植物油、豆豉、鹽、姜、生抽、雞精,水澱粉
3/10 1.將豆腐對角切開,在切成1釐米厚的三角片
4/10 2.將蒜苗切成段,姜切絲,豆豉切碎
5/10 3.鍋加油燒熱,下入豆腐,將兩面煎制金黃,盛出待用
6/10 4.下入豆豉炒香
7/10 5.在下入蒜苗梗炒香
8/10 6.下入豆腐,適量水,鹽、生抽,雞精,燒開,中火燒製入味
9/10 7.待剩少許湯汁時,淋入水澱粉,蒜苗葉,加熱至湯汁粘稠,盛出裝盤即可
10/10 【感謝關注冬至雪夜頭條號,會與您分享更多原創家常菜的做法】 歡迎留言分享你的製作方法,供朋友們一起交流學習
2017-04-01

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