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在河南義馬，有這樣一家牛肉湯館，很多人專程來這裡喝湯，據瞭解自從來到這個地方開店，這家店裡湯底的火就沒有停過。不乏一些開著豪車來喝這裡喝湯的食客，用這些食客的話來說，來這裡不只是喝美味的牛肉湯，更是喝這家店裡的一種情懷。
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拍攝當天已是上午9點多，天還下著雨，作者來到這家牛肉湯館，屋裡依然有不少人排隊來喝湯。作者觀察了下門外停的車輛，有不少是洛陽牌照的。眾所周知，洛陽的牛肉湯絕對稱得上一絕，但一位本地人告訴作者，不少洛陽人會開著車跑百公里為的就是來這家店喝碗牛肉湯，期中不乏一些豪車。
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牛肉湯店裡有一張桌子，桌子上鋪滿了切好的牛肉，客人要多少錢的肉，店裡的工作人員會專門給客人切多少錢的牛肉。據老闆介紹，他們店裡的老闆一週一輪換，由家庭裡的另外成員接替，因為每天五點一直忙到晚上七點多，一週下來實在太累了，錢掙得雖多，但人確實也需要休息。
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牛肉根據食客喜好，可以吃多少稱多少，作者在店裡拍攝的時候，看到還有不少食客是專門來店裡買牛肉的，一位經常來這家喝牛肉湯的食客告訴作者，他從小就喝這家店的牛肉湯，和老闆也比較熟悉了，這家店一天最少能賣出半頭牛的牛肉。
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作者買的是15元一份的牛肉湯，切好的牛肉加些佐料後，用店裡特別熬製的牛肉湯沖泡，立刻牛肉湯的鮮味就出來了。看的正在拍攝中的作者直流口水。這裡的湯最便宜的七塊錢一碗，還有10元、15元、20元幾個檔次，最便宜的7元錢一碗的給的肉量也很實惠。
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一碗美味的牛肉湯好了，食客端走後，盛湯的大姐沒有間休息，一直在忙碌。據盛牛肉湯的大姐說，一天他們這裡能賣800碗左右的牛肉湯。
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在湯鍋旁邊，有位大姐在做著燴麵坯子，在湯鍋裡下燴麵也是這家店的一絕，店裡的大姐告訴作者，為了燴麵筋道美味，他們早上5點就起來和麵做面坯，面要發到恰到好處才行。據一位經常在這喝湯的食客介紹，這家店一天光燴麵就能賣出4、5袋45斤的面。
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一碗牛肉湯出爐，配上旁邊的燒餅，對於第一次來這家店來喝湯的作者來說是種難忘的美味。牛肉湯根據食客的口味調配，不加香菜、不加蔥花，或者配上專用的牛油辣椒。
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不時的有食客來打包帶走牛肉湯，這些食客很多都和老闆熟悉了，一位食客告訴作者，喝慣這家的牛肉湯了，感覺去喝其他地方的都沒有這裡的味道好。許多在外地打拼的義馬人假期趕回家後，也會第一時間來這裡喝完牛肉湯，這是記憶中的味道。
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和作者同行的朋友“老賈”是本地人，他把剛出爐的燒餅撕碎後泡到湯中，放入牛油耗辣椒，迫不及待的吃了起來，湯味鮮美的感覺讓人流連。
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在來這家店之前，作者也好奇為何普通的牛肉湯會被本地人這樣推崇，但當喝到這家店的牛肉湯後，作者也被這裡的牛肉湯折服了，湯鮮美而不膩，和燒餅成了最佳的搭檔，喝到嘴裡回味無窮。而在拍攝中很多當地人表示，在這家店在這裡就已經有40多年了，在這家店喝湯不僅僅是種味道，更是一種回憶，一種情懷。各位網友，國慶假期，如果你回到家鄉後，哪種美食能勾起你的回憶，令你會第一時間會去吃？
