這種樹花才3塊錢1斤，比香椿更實惠更美味，炒雞蛋，全家都愛吃
春天有很多樹開花和長出的嫩芽，給我們帶來了只有春天才能品嚐到的美味。例如香椿炒雞蛋，榆錢炒雞蛋、構樹花炒雞蛋等，今天我們換一種更好吃又便宜的樹花來炒雞蛋吧！
槐花，相信大家都不陌生吧！它富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、預防中風和降血壓的功效。用槐花炒雞蛋，味道更加清香甘甜，吃過的人，都會記一輩子。記得小時候我家門口就有幾棵高大的槐樹，一到開花的時候，媽媽就會摘一些下來和雞蛋炒上一盤，那味道至今都忘不了。今天糖糖又買了一斤槐花回來，和雞蛋炒了一盤解解饞，味道真是香極了。一斤才3塊錢，香椿5塊錢才2兩，真比吃香椿實惠多了。槐花花期較短暫，再不吃可就要再等一年了。下面就把這道菜的做法分享給大家，想嚐嚐這道菜味道的，就跟著我一起做起來吧！
槐花炒雞蛋
【食材準備】槐花400克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽1茶匙、雞精少許
【做法】
1、先備好槐花、雞蛋、蔥等食材，槐花最好摘尙沒有開放的花骨朵，味道才更清甜。
2、先將槐花擇乾淨，黃葉和粗梗撿出。然後放入水中淘洗2兩遍，控幹水分。
3、鍋中燒開水，然後倒入淘洗乾淨的槐花焯水1分鐘，撈出過涼水再擠幹水分。
4、蔥切成小顆粒狀即可。注意蔥不要放太多，太多容易掩蓋槐花的香味。
5、將雞蛋磕入大碗中，放入蔥花和鹽、雞精，反覆攪打均勻。雞蛋自帶鮮味，也可以不用另外放雞精。
6、然後再放入槐花攪拌均勻。
7、炒鍋燒熱後倒入一大勺食用油，燒至六成熱，倒入雞蛋液，調至中火，將鍋拿起四周搖晃幾下，凝固一大半時，再翻過來繼續翻炒。
8、完全凝固後關火，可以用筷子嘩啦幾下，將大塊分解成小塊裝盤。
好了，槐花炒雞蛋就大功告成了，這道菜做法特別簡單，一出鍋就香氣四溢。每吃一口都能感覺到槐花的清甜，個人感覺比香椿炒雞蛋好吃多了呢！朋友們也想嚐嚐槐花炒雞蛋的味道嗎？那就快來試試吧！抓緊吃起來哦！遲了，可就得等明年了。
小貼士：在炒雞蛋的時候，一定要調至中火，不要立即用鍋鏟翻炒，應將鍋拿起搖晃，這樣雞蛋不僅不會粘鍋，還受熱均勻讓口感更加滑嫩。
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