導語：做韭菜盒子，調餡時多加一味食材，皮薄餡大滿嘴噴香，一連吃3個
韭菜是非常大眾的一種蔬菜，翠綠的色澤，鮮嫩的口感，不管是做成什麼樣的食物，都會給人以一種不同的享受，韭菜與雞蛋是天生的一對，相信這沒有人會反駁吧？韭菜和雞蛋的搭配，可以做成各種各樣美味的食物，韭菜雞蛋餡餃子、韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋盒子，在韭菜的眾多做法中，我最喜歡的便是韭菜盒子，通過煎制而成的韭菜盒子，外皮香酥，內陷香軟，口感好的沒話說，以前自己不會做，在逛街的時候，看到有賣的，便走不動了。
後來跟著老媽學會做韭菜盒子後，便時不時會在家做，家人也都是非常喜歡吃韭菜盒子，尤其是小孩，我用韭菜做的其他食物，孩子都沒有太大的歡喜，但是每次一做韭菜盒子，孩子便能一連吃好幾個，所以我便也會時常做給孩子吃，韭菜盒子製作起來相對是比較簡單，不過要想要做的又香又軟的，當然也是需要有技巧的，而且我在做韭菜盒子的時候，與大眾並做法不同的是，還在裡面多加了一種食材，更加能夠達到提鮮的效果，下面我們一起學習。
韭菜盒子的做法：
備用食材：麵粉300克，韭菜150克，雞蛋3個，鹽6克，雞精2克，精製油1大勺，蝦米15克；
製作過程：第一步，首先將需要的麵粉量舀在和麵盆中，加上些許的鹽，用適量的溫水，分次少許的倒入在麵粉中；
第二步，開始用手和麵，慢慢的將其揉成一個光滑的麵糰的時候，靜置醒20分鐘；
第三步，在這個過程中，準備餡料，韭菜擇洗乾淨後，切碎，放在一個比較大點的碗中；
第四步，雞蛋磕在小碗中，攪散打勻，淋入在熱油鍋中，炒熟後，鏟碎，放在韭菜碗中；
第五步，再將準備好的蝦米也一同放入在韭菜碗中，加上鹽、雞精和精製油，攪拌均勻成餡料；
第六步，醒好的麵糰，移至案板上，揉勻後，將其分成大小均勻的劑子，再擀成麵餅；
第七步，在一個麵餅中，放上適量的韭菜餡，兩邊對摺好，依次做好所有的；
第八步，平底鍋中加上適量的油，待油燒至5分熱的時候，放入做好的韭菜盒子生胚，煎至熟透後，即可盛出開吃。
烹飪小技巧：1、韭菜中的水分是很多的，所以調配韭菜餡料的時候，不急著包的話，就先不要加鹽，等到要包的時候再加鹽，或者是先調一半的陷，等到包完後，再調另一半的，這樣可以很好的防止加了鹽的韭菜殺出過多的水，從而導致黏糊。
2、想吃韭菜盒子不用買，教你在家就能做，在調製餡料的時候，多加上一味食材，便是蝦米，蝦米能夠起到增香的效果，會使得韭菜餡，口感更加的豐富美味，這樣做出的韭菜盒子，皮薄餡大滿嘴噴香，口感好的沒話說，真的很好吃，我一連就吃了3個。
如果你對於做韭菜盒子，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！