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月餅,在我國有著悠久的歷史。月餅一開始並不叫月餅,形狀口味也跟現在不一樣,普遍認為,月餅發源於殷周時期,在我們江、浙一帶有種紀念太師聞仲的 “太師餅”,邊薄心厚,算是月餅的鼻祖了。流行於唐朝,據說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時,唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽,楊貴妃抬著頭望著明月,心潮澎湃,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。到了明清時期,月餅已經成為了中秋節必備的美食。而我們今天要說的月餅,是解放之後七十年裡的變化。
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