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這是一家非同尋常的網紅餐廳。
它非常火爆，好評如潮，上過綜藝，還吸引了當地市長為它站臺。
它建在一個你無法想象的地方：Jatibarang 垃圾場，這是印度尼西亞三寶壟港市最大的垃圾場。
這裡每天要接受 400 卡車，約 800 噸的垃圾。垃圾常年堆積如山。
看到這張圖片，大家應該不難想象，一到夏天，這個餐廳周圍肯定臭氣熏天。。。
除了選址奇葩以外，這家餐廳的裝修也跟一般的網紅餐廳不一樣，它裝修極其簡陋。
甚至連塊正經招牌都沒有，就只在門外掛了一塊布。。。
也沒有什麼山珍海味，食材就是很普通的魚、雞蛋、蔬菜湯等等。
這家網紅餐廳名叫 Methane gas canteen ，直譯過來就是“ 沼氣餐廳 ”。為啥叫沼氣餐廳，待會解釋~
來這邊吃飯非常便宜，每頓飯摺合成人民幣只要 3 到 5 塊錢。但，這家餐廳不接受用正經貨幣買單。
想要吃飯？拿塑料垃圾來換。。。
一頓飯需要20公斤左右的塑料垃圾來換。
如果你帶來的垃圾價值超過了飯錢，老闆還會把超出部分收購掉。對於拾荒者來說，還能賺點零花。
聽上去是不是還不錯？
但是小辣椒仔細一想。。。
老闆，你有錢不收收些垃圾幹啥？垃圾也不值錢啊，而且你丫就坐落在印尼三寶壟市最大的垃圾場中心啊！
事實上，雖然這裡垃圾滿地都是，每天能進入的 800 噸左右的垃圾。但這裡的拾荒者只有 350 人。
這350人只能通過人工去挑選、處理垃圾。效率低，薪水少，而且就算撿一些值錢的垃圾，每天平均收入換算成人民幣也就 50 元左右。
而塑料垃圾回收價格非常低，每公斤徘徊在 0.26 元人民幣上下。壓根就沒人想要去收集。。。
所以，這家餐廳的前任經理 Junaedi 就想出了這個主意：讓拾荒者用塑料垃圾來換取食物。
隨著這個垃圾餐廳的開業，越來越多的人願意去做分類的工作，甚至很多城市的居民也會帶上自己積攢的垃圾來這裡換上一頓飯。
而餐廳老闆自從採用了這個策略以後，來餐廳吃飯的拾荒者越來越多，收入翻了一番！月收入大概是 3000 人民幣。
垃圾得到了分類回收，拾荒者吃上了飯，餐廳老闆發了財，聽起來真不錯。。。
但是，他們收集這麼多塑料垃圾是要幹啥呢？
眾所周知，垃圾中所含有的有機物質在厭氧環境中，經過甲烷菌的分解，就會產生沼氣。
沼氣的特性與天然氣相似，可以直接燃燒用於供暖、照明、炊事等多種生活項目。沼氣在我們國內目前還是應用的比較少，但是在發達國家已受到廣泛重視和積極推廣，在西歐一些國家佔能源總量的10%左右。
而塑料垃圾，尤其是餐廚垃圾的有機質含量是相當豐富的。
餐廳正是利用這一點，將舊垃圾堆積起來，倒入 10-15 米的大坑中，等待它們出沼氣，再將沼氣抽取出來免費供給居民作為燃氣使用。
據說，這個公益項目非常成功，預計在未來 6 年裡，他們每天能發電 1.3 兆瓦，覆蓋周圍 4 公頃範圍內的居民用電。
用上免費沼氣的大媽表示：跟燃氣使用起來沒啥區別，還能為家裡節省開支多買幾袋大米呢。。。
這些塑料垃圾本來可能永遠堆積在這裡，無法被處理。現在得到了回收，甚至還能為居民提供免費電力，也是一件很燃的事情。
簡直完美符合了讓這家餐廳火起來的那檔紀實類節目（ 遊戲改變者 ）的宗旨：“平凡的人也能用創造力改善所處的生活。”
參考資料：http://www.shejipi.com/222524.html
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