餐飲行業現在競爭非常激烈，每年都有無數家店開張又有無數家店倒閉，這些倒閉的餐廳為什麼會失敗呢？
誤區一：加盟一個品牌
現在好多不懂餐飲的人都會選擇加盟，因為加盟只要出錢其他的都不用管了，如果後期有人幫你去宣傳，去幫你策劃怎麼經營那說明你還算運氣好，好多的加盟商你出了錢前期幫你設計好交給你技術，到經營上就不管死活了，反正你掏錢了也就不管了只要你用他的品牌就要每年掏錢，做不好的話還是給加盟商做了宣傳，而且學不到核心技術。
誤區二：自己開店
好多人自己開店抱著不僱人的思路自己去找個培訓的地方學習技術，店面裝修要自己操心，自己要動手比較辛苦點。辛苦還掙不到錢就是因為你作為老闆沒有做到老闆的角色，事事自己做到時候什麼都做不好，顧上菜了忘了服務了，不是不僱人就能省錢，要學會拿人去掙錢。老闆只是負責收錢的。要學會變通。
誤區三：聘請個大廚
還有的老闆自己一點不懂餐飲，僱一個大廚，讓大廚遷就著走，因為，技術在大廚手裡，一旦有變化，也不受控制。除了會給人家加薪，從來不會想怎麼才能把菜留住，作為老闆這時候要注意就是要懂得在菜上下功夫，要讓廚師弄出幾個招牌菜出來，在把菜怎麼做的告訴你，讓旁邊的師傅也學會這幾道菜，及時大廚不幹了，招牌菜會做剩下的菜就都好說了。
誤區四：不知道什麼是真正營銷
有的老闆說我們店也搞活動了也做了營銷了怎麼還是沒人來啊，你做的只是表面的營銷，像買一送一啊，因為大家都知道你覺得做得有效果嗎？根本一點效果都沒有。只能大大折損你店的名譽。
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