'數字化成為未來餐飲核心，它的好處有哪些？'
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
品牌老化是餐飲行業經常會見到的現象，通常就是表現為盈利下降、管理落後，產品不及時更新等等，而數字化則正好能夠解決這些問題。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
品牌老化是餐飲行業經常會見到的現象，通常就是表現為盈利下降、管理落後，產品不及時更新等等，而數字化則正好能夠解決這些問題。
五芳齋是不折不扣的老字號了，其成立於1921年。五芳齋作為老字號，如何征服年輕顧客呢？它與年輕人最常用的天貓、口碑聯合，共同打造出了一家智慧無人餐廳。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
品牌老化是餐飲行業經常會見到的現象，通常就是表現為盈利下降、管理落後，產品不及時更新等等，而數字化則正好能夠解決這些問題。
五芳齋是不折不扣的老字號了，其成立於1921年。五芳齋作為老字號，如何征服年輕顧客呢？它與年輕人最常用的天貓、口碑聯合，共同打造出了一家智慧無人餐廳。
另外，通過大數據的指引，把菜品有目標性的推薦給顧客，包括營銷方案也是由大數據給出，提升了成功率。最後的效果是非常顯著的，在五芳齋智慧無人餐廳開店一個月，營業額就上漲了 40%。不僅如此，在大數據營銷的幫助下，這裡還成為了人們旅遊打卡的地方，讓老字號重新煥發了容光。
數字化讓未來餐飲擁有更多可能
不難看出，數字化在餐飲中更加是催化劑，能夠幫助餐飲品牌或者某一個餐飲品類迅速成長併發生質變。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
品牌老化是餐飲行業經常會見到的現象，通常就是表現為盈利下降、管理落後，產品不及時更新等等，而數字化則正好能夠解決這些問題。
五芳齋是不折不扣的老字號了，其成立於1921年。五芳齋作為老字號，如何征服年輕顧客呢？它與年輕人最常用的天貓、口碑聯合，共同打造出了一家智慧無人餐廳。
另外，通過大數據的指引，把菜品有目標性的推薦給顧客，包括營銷方案也是由大數據給出，提升了成功率。最後的效果是非常顯著的，在五芳齋智慧無人餐廳開店一個月，營業額就上漲了 40%。不僅如此，在大數據營銷的幫助下，這裡還成為了人們旅遊打卡的地方，讓老字號重新煥發了容光。
數字化讓未來餐飲擁有更多可能
不難看出，數字化在餐飲中更加是催化劑，能夠幫助餐飲品牌或者某一個餐飲品類迅速成長併發生質變。
像我們常常提到的坪效、人效、還有標準化的問題，都能夠在數字化的指引下更好的提升完成效率。並且依託數字化，還能夠找到新的盈利增長點。
隨著互聯網的發展，餐飲也深受其影響，出現了很多的餐飲新形態。以數字化為首的新形態，能夠有效提升了餐飲品牌的競爭力以及盈利能力。當這些新形態成為了餐飲行業中的一條“鯰魚”後，餐飲行業會發生怎樣的改變呢？
餐飲新形態
數字化、智慧化、新零售、新模式這些都是一體，其實指的都是依託互聯網和科技進行發展。如今，餐飲邊界線越來越模糊，產業鏈向上下游延伸拓展、經營模式混搭、成品半成品標準化、食材加工產業化、新零售、共享餐廳迅速發展，特別是智慧餐廳、未來餐廳等的出現為消費者帶來了日新月異的消費體驗和服務。
在這樣的餐飲新形勢下，餐飲行業持續在業態、產品、服務上創新，不斷激活發展潛力，正由傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。餐飲跟互聯網相結合，打通線上線下，餐飲在線化是大勢所趨，外賣，新零售都依託於互聯網發展。
典型的消費新體驗就是“提前點、到店吃”，不再需要到店排隊、點菜，甚至排隊付款開發票等，所有就餐環節都在線完成。這一點在快餐行業進展的尤其快，因為快餐也最重要的就是一個“快”字。
同時互聯網的發展，對於餐飲的營銷推廣帶來的助力也是功不可沒的。在曾經很多優秀的地方美食，因為諮詢信息交流的速度不夠快，導致很多地方美食只能困於地方。但現在不一樣了，在互聯網科技推動下，餐飲行業形成了多渠道發展的形式。一些地方特色餐飲的品牌效應和影響力日益提升，極大地推動了農業、食品加工、旅遊文化等一系列相關產業發展。
如今，從美食團購、外賣、外送，再到用高科技代替人工，包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付，乃至無人餐廳，科技創新正在引領餐飲行業發展。海底撈的智慧餐廳，口碑和各大品牌合作的無人餐廳，2018年眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳就是最好的例證。
不過，從智慧餐廳在餐飲行業中的體量來看，目前還只是一小部分，眾多的餐飲門店還是採取的傳統的餐飲模式，雖然也有自動叫號這種十分初級的系統，但總的來講大多數餐廳都沒有升級改造。業內人士表示，預計未來3年到5年，智能科技將大面積地滲透餐飲業，從而影響整個餐飲行業。
大數據下的社區店
社區店，原本並不被重視，其最初被重視起來是因為購物中心飽和加上黃金地段成本持續上漲。隨後很多的餐飲品牌從商業中心撤離，退回到街邊店，社區店等非熱門地區。結果人們發現，其實社區店是一個很不錯的地段。
因為社區店周圍擁有大量的常住人口，需求穩定，所以營收當然也很穩定，風險自然相對較低。而且競爭小，和消費者離得很近，正所謂近水樓臺先得月，離得近就是最大的優勢。畢竟叫外賣品質是要打折扣的，不如下個樓吃點新鮮的。
如今多個餐飲商家都在開發社區店，比如西貝一直都在嘗試新的社區店，還有盒馬鮮生同樣也在探索社區店模式。麥當勞更是老早前就開始在大型小區下面修社區店了。呷哺呷哺旗下的湊湊、還有星巴克都開始重視起社區店。
在這之中大數據也給了社區店很多的助力，過去的餐飲門店基本只有一個選擇，那就是哪裡人多開哪裡。所以各個商圈的開店成本才會這麼高昂，大家都在那裡扎堆，畢竟實在是沒有什麼其它的選擇了。
而現在通過分析美團、口碑餓了麼等平臺大量用戶的線上訂單數據之後，根據交易數據、流量分佈等情況，可以整理出一批曾經不被人重視，但其實很有消費潛力的地方，這其中就有各種大型社區。
數字化讓餐飲更精準
隨著5G時代如約而至，數字化技術將更有效地為餐飲行業提供便利。為餐飲大規模、集成化的發展添磚加瓦。如今大型連鎖餐飲是越來越多了，這得益於中央廚房和發達的工業流水線，以及快捷穩定的供應鏈。
但這還不夠，未來的餐飲將從現在的粗放式發展轉向精細化發展，而這些都仰賴數字化技術的幫助。需要從產品、技術、運營管理到支付、物流、數據、雲計算等在內的全方位創新。所以未來新技術、新體驗、智慧化、數字化是重中之重，運用這些工具才能提升公司整體的實力，才能實現高質量發展。
產品標準化是連鎖餐廳最注重的東西，也是連鎖餐飲必須克服的問題。尤其是像麥當勞這樣的快餐廳，如果顧客在每個店裡吃到的味道或者品質有明顯的差別，那麼這對餐飲品牌的打擊是很大的。
標準化強調精準調控，這就使得數字化管理具有很大優勢。通過足夠多的數據對顧客群體進行刻畫，將能幫助企業準確的找到最優的產品設置策略。比如，通過數據我們可以發現，因為受到星巴克的杯型影響，原來應該是中杯的，現在普遍被稱之為大杯。
瑞辛咖啡因為直接跟星巴克競爭，所以他的杯型都是大杯，明明只有一個杯型，且是中杯的大小，但它在APP上就是標的大杯，向星巴克看齊。
數字化助力品牌年輕態
數字化作為餐飲新形態中重要一環，它不僅能夠幫助餐飲定位更加精準，而且能夠幫助餐廳盈利最大化，甚至能夠為品牌年輕化助力。
品牌老化是餐飲行業經常會見到的現象，通常就是表現為盈利下降、管理落後，產品不及時更新等等，而數字化則正好能夠解決這些問題。
五芳齋是不折不扣的老字號了，其成立於1921年。五芳齋作為老字號，如何征服年輕顧客呢？它與年輕人最常用的天貓、口碑聯合，共同打造出了一家智慧無人餐廳。
另外，通過大數據的指引，把菜品有目標性的推薦給顧客，包括營銷方案也是由大數據給出，提升了成功率。最後的效果是非常顯著的，在五芳齋智慧無人餐廳開店一個月，營業額就上漲了 40%。不僅如此，在大數據營銷的幫助下，這裡還成為了人們旅遊打卡的地方，讓老字號重新煥發了容光。
數字化讓未來餐飲擁有更多可能
不難看出，數字化在餐飲中更加是催化劑，能夠幫助餐飲品牌或者某一個餐飲品類迅速成長併發生質變。
像我們常常提到的坪效、人效、還有標準化的問題，都能夠在數字化的指引下更好的提升完成效率。並且依託數字化，還能夠找到新的盈利增長點。
在競爭愈發激烈的餐飲行業，改變的快與慢，決定了餐廳的存亡。如今，利用數字化的餐廳還是冰山一角，越早的掌握數字化的風口，就越早的掌握了餐飲未來的核心，讓餐廳完成蛻變。