陝北女子領頭做月餅 一天能賣四千塊
陳榮攝影
1/7
曹姐是陝北榆林市子洲縣老君殿鎮風家岔村人,因家中四個姐妹她是老大,早早地就幫家長們挑起生活的重擔,當時父母在外打工,她們姐妹們跟著爺爺奶奶生活,她這位老大責無旁貸地擔負了照顧妹妹的責任。初中畢業後,她在超市當了兩年理貨員;賣了五年服裝;在飯店裡當面點師兩年;結婚後和老公在蘭州開了四年小飯館;總想離家近點的他們到西安開了半年飯館就賠了三四十萬;現在西安北苑開了家餐館,中秋前她做開了陝北月餅賣。
2/7
陝北月餅是陝北延安,榆林等地月餅的總稱,這種月餅皮厚,餡少,稍硬。餡料以陝北紅棗泥、豆沙為最多,也有五仁月餅和其它餡料。陝北月餅不同其它地方的月餅只有八月十五賣,平時也有賣,而且賣得很好。中秋前夕,她要把握機遇用月餅掙些錢,現在店面房租壓力太大。
3/7
中秋吃月餅多表示閤家團圓,月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的象徵。牛肉的、鮑魚的、魚翅的、水果的,在嘗過了各色新奇的月餅後,人們逐漸返璞歸真,懷念起最初的樸素的陝北月餅了。
4/7
陝北月餅如今不但榆林、延安的街頭有賣,在西安的一些街頭也有陝北人長年做月餅、賣月餅。這些人租一間房子,像做麵條、包子、饅頭一樣現烤現賣。這種月餅由於不像廣式月餅那樣油多,餡多,糖多、酥軟,而是油少、餡少、糖少,所以八月十五是月餅,平時就是點心、早點,許多西安人把陝北月餅當早點吃,甚至當饅頭,當餅吃。
5/7
以前陝北農家有的是在家裡用鍋做月餅,現在要成批做就要用烤箱了。
6/7
在餐館門口賣容易招攬顧客,大家能看到製作過程吃著也放心。商店裡的月餅沒這裡新鮮吧?
7/7
他們做的有五仁、豆沙、棗泥、提子月餅,最近又推出草莓、紫薯月餅,每塊三元,每天能售出四千塊左右。經過這麼多年的打拼,現在他們家在西安已花170萬買了160平米的房子,一兒一女也很圓滿,現在的生活和她小時候真有天壤之別。她還有個夢想:就是在西安開個陝北特產專賣店,出售陝北紅棗等食品,讓大家天天能吃到陝北月餅。我們祝她早日夢想成真!(如果你身邊有感人故事, 敬請關注公眾微信號“陳榮攝影”然後留言。)
2017-10-08
更多精彩
'累了一天做出的蛋黃酥,發到朋友圈,好多人問我能不能賣……'
"前段時間教大家做普通的蛋黃酥,想學的可以戳下面的鏈接這是一個滿滿都是圖的蛋黃酥做法,我就不信還有人學不會然後收到很多人留言,說這個經典的蛋黃酥太簡單了,沒意思,想學彩色蛋黃酥,一層層的,好看又上檔次……好吧,是我小看了大家的動手能力。今天就分享三色蛋黃酥(原味、抹茶、香芋...
'教你在家做美味月餅,做完還能送人,比外面買的還要好吃'
"教你在家做美味月餅,做完還能送人,比外面買的還要好吃馬上中秋節就要到了,每年中秋節最不能缺少的就是月餅了,小時候一到中秋節,媽媽就會準備一大堆的餅捲去兌換月餅。不得不說月餅真的是很難吃的一樣食物了,小時候到長大都很少有將媽媽提回來的月餅吃掉,感覺每個月餅都做得千篇一律,餅...
'每隻蟹黃月餅確保15克蟹黃一天只賣500只'
"倪超英很多武夷路301號的老主顧們都知道,要吃到樂街灣上海味道的原光明邨退休的國家高級點心師陳師傅做的蟹黃月餅,必須得趕在下午兩點前,不然就吃不到啦。生意這麼好,為什麼不能多做點呢?樂街灣上海味道老闆樂效鋒道出了原委,原來這裡的蟹黃月餅堅決不用蟹肉,全部用蟹黃,都是由大家...
'李子柒做的手工月餅,一盒賣300元,網友:看到餡料後覺得值'
"中秋節快要來了,很多商店已經開始賣月餅了。中秋節是我國的傳統節日,還有特定的食品月餅,月餅流傳至今也是增添了許多口味,受到了大家的喜愛。有一些美食博主也開始教大家制作月餅,李子柒也發出了製作月餅的視頻。相信說到李子柒大家都不陌生,她是一個美食博主,在網上非常有名氣。她跟其...
推薦中...