言及中秋，都離不開月餅。而以往，每逢中秋佳節，各個家庭都會遭受一極大的幸福煩擾——月餅過剩。
月餅過剩，主要是月餅都並非自己買的，是收禮得來。有公司送的，有朋友、同事以及商業夥伴送的。而多數時候，這些承擔人情的月餅都無人享用，垃圾桶成了它們最後的歸宿。
不過今年，中秋行情略有不同：月餅種類多了，而收到的月餅卻少了。
月餅經濟
在中秋以前，正是各食品廠商忙得熱火朝天之時，因承接了代工月餅訂單，食品工廠徹夜加班不在少數，更有不少廠商加開生產線，擴招員工，以乘秋風。廠家甚至開始招聘月餅的團購負責人員，對接企業資源，專門批量推銷月餅。
言及中秋，都離不開月餅。而以往，每逢中秋佳節，各個家庭都會遭受一極大的幸福煩擾——月餅過剩。
月餅過剩，主要是月餅都並非自己買的，是收禮得來。有公司送的，有朋友、同事以及商業夥伴送的。而多數時候，這些承擔人情的月餅都無人享用，垃圾桶成了它們最後的歸宿。
不過今年，中秋行情略有不同：月餅種類多了，而收到的月餅卻少了。
月餅經濟
在中秋以前，正是各食品廠商忙得熱火朝天之時，因承接了代工月餅訂單，食品工廠徹夜加班不在少數，更有不少廠商加開生產線，擴招員工，以乘秋風。廠家甚至開始招聘月餅的團購負責人員，對接企業資源，專門批量推銷月餅。
工廠的這些舉動，雖是臨陣磨槍，但短期突擊也實為無奈。畢竟一年一次，此時不磨，更待何時。
不過，今年的月餅確實有些新變化和新對手。
據北京焙烤行業月餅市場趨勢分析顯示，中等價位月餅仍是主打產品，但月餅包裝主流回歸簡約化，禮盒月餅銷量呈現持平或下降態勢，單塊散裝月餅銷量持續增長。
前些年，月餅這一傳統節慶食品，穿上繁華複雜的包裝外衣，搖身一變成為了人情往來的橋樑。而這座橋霸道之處還在於，不管你吃不吃，我就是要送。
而生產線上的禮盒裝月餅少了，揭示的以月餅為橋樑的行為少了。節慶送禮一事，向來文章多多，以求雙方面子有光。而在月餅禮盒減少產量趨少之前，月餅因送禮的功用還誕生過“禮券經濟”。
網上流傳有關於月餅的段子，雖是段子，不過所謂藝術來源於生活，聽聽也無妨：
一家月餅廠商印了一張票面價值200元的月餅券，以165元的價格賣給經銷商，經銷商以180元一張賣給消費者A，消費者A將月餅券饋贈給B，B以100元的價格轉賣給黃牛，月餅廠商最後又以110元一張的價格向黃牛回購。
在流轉過程中，消費者A以180元送出了人情；廠商賺了55元；經銷商賺了15元差價，B賺了100元，黃牛賺了10元。
言及中秋，都離不開月餅。而以往，每逢中秋佳節，各個家庭都會遭受一極大的幸福煩擾——月餅過剩。
月餅過剩，主要是月餅都並非自己買的，是收禮得來。有公司送的，有朋友、同事以及商業夥伴送的。而多數時候，這些承擔人情的月餅都無人享用，垃圾桶成了它們最後的歸宿。
不過今年，中秋行情略有不同：月餅種類多了，而收到的月餅卻少了。
月餅經濟
在中秋以前，正是各食品廠商忙得熱火朝天之時，因承接了代工月餅訂單，食品工廠徹夜加班不在少數，更有不少廠商加開生產線，擴招員工，以乘秋風。廠家甚至開始招聘月餅的團購負責人員，對接企業資源，專門批量推銷月餅。
工廠的這些舉動，雖是臨陣磨槍，但短期突擊也實為無奈。畢竟一年一次，此時不磨，更待何時。
不過，今年的月餅確實有些新變化和新對手。
據北京焙烤行業月餅市場趨勢分析顯示，中等價位月餅仍是主打產品，但月餅包裝主流回歸簡約化，禮盒月餅銷量呈現持平或下降態勢，單塊散裝月餅銷量持續增長。
前些年，月餅這一傳統節慶食品，穿上繁華複雜的包裝外衣，搖身一變成為了人情往來的橋樑。而這座橋霸道之處還在於，不管你吃不吃，我就是要送。
而生產線上的禮盒裝月餅少了，揭示的以月餅為橋樑的行為少了。節慶送禮一事，向來文章多多，以求雙方面子有光。而在月餅禮盒減少產量趨少之前，月餅因送禮的功用還誕生過“禮券經濟”。
網上流傳有關於月餅的段子，雖是段子，不過所謂藝術來源於生活，聽聽也無妨：
一家月餅廠商印了一張票面價值200元的月餅券，以165元的價格賣給經銷商，經銷商以180元一張賣給消費者A，消費者A將月餅券饋贈給B，B以100元的價格轉賣給黃牛，月餅廠商最後又以110元一張的價格向黃牛回購。
在流轉過程中，消費者A以180元送出了人情；廠商賺了55元；經銷商賺了15元差價，B賺了100元，黃牛賺了10元。
從結果來看，皆大歡喜。
而在月餅券的流轉中，實際上有許多廠商多發了月餅券，更有甚者，壓根就不怎麼生產月餅，只需開著複印機，然後蓋章，銷售月餅券。
月餅券“超發”，廠商能夠空手套白狼，流轉牟利，是月餅作為人情送禮橋樑的另一佐證，假若，月餅真心是用來吃的，月餅券的利益鏈條不可能成功。
不過，月餅禮盒的漸趨減少，也算是月餅的價值迴歸了。
月餅餡的螃蟹
世事如河，毋論人力如何幹預，事物如何演變，總會有一出口，此間堵了，流水自會另覓出路。
近幾年，中秋的人情往來，期間介質逐漸多樣化。如近期，許多網友會發現，收到的月餅少了，反而是大閘蟹之類的多了起來。
不過對那些收禮的人來說，起碼，現在可以換換口味了。收禮的人，可以更接近需求，而不是空拿“無趣 ”的月餅，先置其於冰箱，久不問津，終而投於垃圾桶。而被“淘汰”的月餅則開啟了塵封數年的井噴式創新。
面對日趨激烈的市場競爭，迴歸真實的需求市場，各商家品牌掀起了層出不窮的花樣。有蹭人造肉熱度的，有咖啡餡的，有酒心餡的，各類差異化的產品都有。月餅也長得越來越不像月餅，更像是新式的西式甜點。
言及中秋，都離不開月餅。而以往，每逢中秋佳節，各個家庭都會遭受一極大的幸福煩擾——月餅過剩。
月餅過剩，主要是月餅都並非自己買的，是收禮得來。有公司送的，有朋友、同事以及商業夥伴送的。而多數時候，這些承擔人情的月餅都無人享用，垃圾桶成了它們最後的歸宿。
不過今年，中秋行情略有不同：月餅種類多了，而收到的月餅卻少了。
月餅經濟
在中秋以前，正是各食品廠商忙得熱火朝天之時，因承接了代工月餅訂單，食品工廠徹夜加班不在少數，更有不少廠商加開生產線，擴招員工，以乘秋風。廠家甚至開始招聘月餅的團購負責人員，對接企業資源，專門批量推銷月餅。
工廠的這些舉動，雖是臨陣磨槍，但短期突擊也實為無奈。畢竟一年一次，此時不磨，更待何時。
不過，今年的月餅確實有些新變化和新對手。
據北京焙烤行業月餅市場趨勢分析顯示，中等價位月餅仍是主打產品，但月餅包裝主流回歸簡約化，禮盒月餅銷量呈現持平或下降態勢，單塊散裝月餅銷量持續增長。
前些年，月餅這一傳統節慶食品，穿上繁華複雜的包裝外衣，搖身一變成為了人情往來的橋樑。而這座橋霸道之處還在於，不管你吃不吃，我就是要送。
而生產線上的禮盒裝月餅少了，揭示的以月餅為橋樑的行為少了。節慶送禮一事，向來文章多多，以求雙方面子有光。而在月餅禮盒減少產量趨少之前，月餅因送禮的功用還誕生過“禮券經濟”。
網上流傳有關於月餅的段子，雖是段子，不過所謂藝術來源於生活，聽聽也無妨：
一家月餅廠商印了一張票面價值200元的月餅券，以165元的價格賣給經銷商，經銷商以180元一張賣給消費者A，消費者A將月餅券饋贈給B，B以100元的價格轉賣給黃牛，月餅廠商最後又以110元一張的價格向黃牛回購。
在流轉過程中，消費者A以180元送出了人情；廠商賺了55元；經銷商賺了15元差價，B賺了100元，黃牛賺了10元。
從結果來看，皆大歡喜。
而在月餅券的流轉中，實際上有許多廠商多發了月餅券，更有甚者，壓根就不怎麼生產月餅，只需開著複印機，然後蓋章，銷售月餅券。
月餅券“超發”，廠商能夠空手套白狼，流轉牟利，是月餅作為人情送禮橋樑的另一佐證，假若，月餅真心是用來吃的，月餅券的利益鏈條不可能成功。
不過，月餅禮盒的漸趨減少，也算是月餅的價值迴歸了。
月餅餡的螃蟹
世事如河，毋論人力如何幹預，事物如何演變，總會有一出口，此間堵了，流水自會另覓出路。
近幾年，中秋的人情往來，期間介質逐漸多樣化。如近期，許多網友會發現，收到的月餅少了，反而是大閘蟹之類的多了起來。
不過對那些收禮的人來說，起碼，現在可以換換口味了。收禮的人，可以更接近需求，而不是空拿“無趣 ”的月餅，先置其於冰箱，久不問津，終而投於垃圾桶。而被“淘汰”的月餅則開啟了塵封數年的井噴式創新。
面對日趨激烈的市場競爭，迴歸真實的需求市場，各商家品牌掀起了層出不窮的花樣。有蹭人造肉熱度的，有咖啡餡的，有酒心餡的，各類差異化的產品都有。月餅也長得越來越不像月餅，更像是新式的西式甜點。
月餅的差異化，顯露了市場競爭的白熱化，這樣的競爭無疑是正向推動了產業的發展，同時也能為中秋節注入新的內涵。
儘管月餅逐步褪去了“人情橋樑”的身份，但月餅走過的路也正影響後續來者，比如說“禮券經濟”。午茶君發現，不少大閘蟹也開始走起了超發商品券或需標商品券的路子，百來元的商品甚至虛標成三四千，以博得收送雙方臉上有光。
社會人情，此間種種，本無對錯可言，但若過火，則有害無利。
月餅漸逝，螃蟹當道，雖是一片新氣象，但其中有多少螃蟹是月餅餡的呢？