不知道大家有沒有見過這樣的一道菜，有的人很喜歡吃，有的人最受不了這樣的味道。這道菜相信大家都不陌生吧，那就是香菜。香菜是一種調味菜，顏色很鮮亮，有一種特比的香味。香菜的營養是很豐富的，含有大量維生素、胡蘿蔔素、蛋白質和礦物質等。而且香菜很好配菜，不管家裡做了什麼菜都可以配一些香菜，只要配一些香菜就會覺得這道菜馬上就會變得香氣四溢了。
但是這麼好的香菜要怎麼保存呢？很多人都很發愁。尤其是冬天，香菜會很貴。小編給大家推薦一個小妙招。保證放很久都很新鮮，到冬天，再也不用花大價錢買香菜了。 首先，先把香菜清洗乾淨，尤其是根部的泥土要洗乾淨。然後用一張錫箔紙把香菜的根部包裹起來。放在冰箱裡，這樣放很久，葉子都不會黃的。隨時吃就可以隨時拿，很方便也很衛生健康。
香菜這麼有營養，現在小編給大家推薦一道超級好吃的香菜美食。香菜炒雞蛋，這道菜營養很豐富。首先準備一把香菜和三個雞蛋。準備一些配料：油、蠔油、鹽、味精。先把香菜的根去掉，洗乾淨控一會水。再把香菜切成小段，在碗中打入三個雞蛋，攪拌均勻。起鍋燒油，在鍋裡放入油，油熱之後把雞蛋倒入炒成黃色即可出鍋，放在碗中備用。然後把空好水的香菜放入鍋中，再翻炒幾秒鐘。就在可以放入調好的雞蛋，然後把鹽，味精和耗油放進去再炒兩秒鐘就可以出鍋了。這道菜是不是很簡單呀？你學會了嗎？香菜和雞蛋都是由很高的營養價值的，大家學起來做吧。
還有一道菜不知道大家有沒有聽說過，媽媽輩兒的人應該都聽說過。他們那輩兒的人叫這個菜叫老虎菜，這道菜很簡單，就是拿香菜和蔥調製而成的。首先咱們準備一把香菜和幾根蔥。然後把蔥和香菜洗乾淨晾乾水分，接著再把香菜和蔥撕開，撕成絲，不用切。因為用手撕出來的菜更隨意更有味道。然後準備一個大盆或者小碗，把晾乾水分的香菜和蔥絲放進碗裡，倒一些油，醬油和醋少許，再加一勺鹽，一勺白糖。調勻然後就可以吃了。味道很香哦，夏天不想做菜的時候吃這個配饅頭更好的。
香菜的保存技巧和一些新奇的做法都教大家了，趕緊回去做吧。