酒米，廣泛被使用在各種適合作釣的水域，只要能用的好，釣鯽魚用酒米，這就是共識，有句話怎麼說來著，酒米和鯽魚特別般配。大多數新手釣友去漁具店打聽釣鯽魚用什麼打窩最好使，答覆80%以上的漁具店老闆會告訴你，酒米，顏色絢麗、味型多樣，最主要是實惠啊，有袋裝的、瓶裝的，啥顏色的都有，有乾的有溼的，只有你想不到的，沒有市面上買不著的，但是一般從新手升級到老鳥的釣友，大多都嘗試過自己親手DIY酒米，但是估計僅有10%不到的釣友才能製作出來能用的酒米。那麼多的釣友製作出來的酒米要麼顏色不夠絢麗或者不能持久留色，要麼就是炮製過程中容易成團發硬，要麼就是發現自制的酒米容易死窩；可是網上製作酒米的方法一大把，基本上都是大同小異，為啥別人可以我不行呢？今天就說點不一樣的地方。
第一個，酒米中的酒選不好，基本上基礎就沒打好。為什麼這樣說呢，製作酒米中的酒，大多數釣友只知道最好用糧食發酵的酒來製作，我見過一個比較土豪的釣友，直接用的五糧液，而且直接用了一件五糧液，而小米使用的是精裝有機的小米，一斤就是18元左右，用裝修的那種大塑料桶，一共製作了5桶，製作好之後給我送了5斤，我試了一次就直接扔垃圾堆了，扔水裡害怕那一片水域都死窩。
製作酒米，酒確實是一定要用糧食發酵的麴酒最好，但是這個必須要盯著看，很多賣散酒的酒莊，號稱自己的酒是麴酒，但是多為食用酒精勾兌，這種酒精裡本身是沒有問題的，但是散裝酒為了提高酒的口感和香味，會在裡面添加一定比例的麥芽酚，這種添加劑本身是對人體無害，而且廣泛使用在食品、醫藥、菸草等和人體健康密切相關的領域，但是麥芽酚有兩個比較鬱悶的問題，一是麥芽酚有非常強烈的提味作用，也就是能根據比例調整香味放大基數，因為本來在散酒中添加的比例我們就不知道，在使用散裝酒之後更會將自制酒米中的各種味型香味濃度放大，這是很容易造成死窩的；第二則是麥芽酚除了提味，另一個作用就是去除腥味已經去除臭味，從某種意義上來說，麥芽酚很容易導致驅魚效果。所以這一點尤其要注意。
再者，就是酒的比例，不少釣友製作酒米主要是根據網上的各種製作攻略，事實上真正發文的也確實如不少釣友說的，自己其實也沒有製作過，都是洗稿之後自己想象的比例，那麼在這裡我就不寫比例了，免得又有槓精說我不會釣魚，我只給大家說兩點，第一點是酒的比例太多很容易導致酒米炮製開蓋之後會變成硬團，酒味會不集中；第二點是酒的比例太少，就明顯到後期是不容易上色的，製作出來的酒米就算使用牛B鯽之類的上色，但是沒多久就會顏色變淡，合適的比例大家可以自己試一試。
第二個，關於酒米的盛放容器，酒米的泡製其實有半小時就能使用，並不存在很多網文裡說的要48小時還是5~7天后方可使用，當然溼米的浸泡時間確實要長久一些，但是正常我們釣鯽用的酒米，一般半小時~3小時就足夠我們使用。那麼容器會出現什麼問題呢？直說一點，塑料是融於酒精的，如果製作出來的酒米一週內就能用完，你用啥容器盛放都沒啥問題，但是超過1個月沒用完，泡製酒米時酒的比例又太大，那恭喜你，你製作的酒米中有一定比例的塑化劑，魚肯定是不會開口的；那麼那麼多的廠家製作的酒米有這個問題麼？確實有，一般大廠製作酒米的時候會在包裝工藝上考慮這個問題，選擇溶解性很差的塑料包裝，而且酒米中的比例會嚴格控制，加之機器配置攪拌，所以一般問題不大，但是小廠出的酒米那就不好說了，這也是自制酒米經常容易死窩的另一個原因。
第三個，酒米的顏色，正常情況下只有三種顏色的酒米是正常色，黃色、黑色，其他顏色的酒米基本上都是通過人工色素製作出來的。其中黃色分為淡黃色和淺黃色，基本上這兩種黃色均為大米或者小米用藥酒泡過的後的本色；黑色則是選用黑米泡製的；如果自己做酒米，紅色、綠色多是用牛B鯽、牛B鯉浸泡而成，如果是廠家製作，一般多采用可食用的色素添加製作，比如檸檬黃、胭脂紅等，基本上想要什麼顏色就能找到什麼顏色，不少釣友試過採用食用色素或牛B鯽、牛B鯉上色，但是沒多久就會褪色，主要就是因為沒有添加食用級固色劑，這個東西在x寶上也是能夠買到的，添加比例問商家即可得知，但是記住，一定要用食用級的，不能使用化工級的，要不然製作出來的酒米鐵定死窩。
最後，其實多做幾次，就會發現，顏色不重要，至於蜂蜜和紅糖添加多少也不重要，其實只要差不多，泡出來的酒米不管是溼米、幹米，都具有比較不錯的誘魚效果，唯獨在以上三點疏忽了，比如產生塑化劑了、提味太濃了，使用化工級色素或者固色劑了，那麼你用多貴的原料都是白搭。