日益增長的物質財富使人們對精神文化的追求越來越豐富，品賞鑑別白酒本身就是中國曆經二千多年酒文化積澱的一部分，在您盡興暢飲時是否也領略到了它那令人心醉的文化意境！喝酒不懂品鑑，就像牛嚼牡丹，今天，小編就帶大家來學習白酒品評要點
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日益增長的物質財富使人們對精神文化的追求越來越豐富，品賞鑑別白酒本身就是中國曆經二千多年酒文化積澱的一部分，在您盡興暢飲時是否也領略到了它那令人心醉的文化意境！喝酒不懂品鑑，就像牛嚼牡丹，今天，小編就帶大家來學習白酒品評要點
將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
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日益增長的物質財富使人們對精神文化的追求越來越豐富，品賞鑑別白酒本身就是中國曆經二千多年酒文化積澱的一部分，在您盡興暢飲時是否也領略到了它那令人心醉的文化意境！喝酒不懂品鑑，就像牛嚼牡丹，今天，小編就帶大家來學習白酒品評要點
將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
通過酒花狀態來判斷有的人評酒時，再酒度判斷時，第一件事不是聞，而是用手心按住杯口，輕輕搖一搖，仔細觀察杯中出現的酒花，通過觀察酒花，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
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日益增長的物質財富使人們對精神文化的追求越來越豐富，品賞鑑別白酒本身就是中國曆經二千多年酒文化積澱的一部分，在您盡興暢飲時是否也領略到了它那令人心醉的文化意境！喝酒不懂品鑑，就像牛嚼牡丹，今天，小編就帶大家來學習白酒品評要點
將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
通過酒花狀態來判斷有的人評酒時，再酒度判斷時，第一件事不是聞，而是用手心按住杯口，輕輕搖一搖，仔細觀察杯中出現的酒花，通過觀察酒花，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
通過聞嗅來判斷將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。較初不要搖杯，聞酒的香氣揮發的情況；然後搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。屬於噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有衝噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質較多；屬於留香性好，嚥下後，口中應該仍留有餘香，酒後作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。
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日益增長的物質財富使人們對精神文化的追求越來越豐富，品賞鑑別白酒本身就是中國曆經二千多年酒文化積澱的一部分，在您盡興暢飲時是否也領略到了它那令人心醉的文化意境！喝酒不懂品鑑，就像牛嚼牡丹，今天，小編就帶大家來學習白酒品評要點
將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
通過酒花狀態來判斷有的人評酒時，再酒度判斷時，第一件事不是聞，而是用手心按住杯口，輕輕搖一搖，仔細觀察杯中出現的酒花，通過觀察酒花，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
通過聞嗅來判斷將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。較初不要搖杯，聞酒的香氣揮發的情況；然後搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。屬於噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有衝噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質較多；屬於留香性好，嚥下後，口中應該仍留有餘香，酒後作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。
品酒品酒是一個細細品味的過程。品一口酒，大約是4至6毫升，慢慢將酒送入口中，讓酒先接觸舌尖，接著是舌面，再到舌頭兩側，最後到舌根部，再輕輕攪動舌頭，全面感受酒的味道。不同香型的白酒口感特點不一樣。好的白酒入口爽滑，不辣喉，酒體豐富，脣齒間感覺香氣四溢但是不發悶。其次好酒回味時間長，酒尾乾淨，不拖泥帶水。
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將酒瓶倒置就能見到分佈均勻的酒花，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質比例相關，比例不同使酒花呈現的形態也不同，優質好酒的特點是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
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品酒品酒是一個細細品味的過程。品一口酒，大約是4至6毫升，慢慢將酒送入口中，讓酒先接觸舌尖，接著是舌面，再到舌頭兩側，最後到舌根部，再輕輕攪動舌頭，全面感受酒的味道。不同香型的白酒口感特點不一樣。好的白酒入口爽滑，不辣喉，酒體豐富，脣齒間感覺香氣四溢但是不發悶。其次好酒回味時間長，酒尾乾淨，不拖泥帶水。
從科學角度來說，食品檢測不管用什麼儀器鑑別，它都要通過人的口進到人體中進行消化，如果人的口感不願接受這樣的食品就應視為不好的食品，所以白酒通過理化檢測，最後還是要通過專家品評後才能出廠，這就是品評不能完全被機器代替的原因之一。
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通過酒花狀態來判斷有的人評酒時，再酒度判斷時，第一件事不是聞，而是用手心按住杯口，輕輕搖一搖，仔細觀察杯中出現的酒花，通過觀察酒花，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
通過聞嗅來判斷將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。較初不要搖杯，聞酒的香氣揮發的情況；然後搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。屬於噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有衝噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質較多；屬於留香性好，嚥下後，口中應該仍留有餘香，酒後作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。
品酒品酒是一個細細品味的過程。品一口酒，大約是4至6毫升，慢慢將酒送入口中，讓酒先接觸舌尖，接著是舌面，再到舌頭兩側，最後到舌根部，再輕輕攪動舌頭，全面感受酒的味道。不同香型的白酒口感特點不一樣。好的白酒入口爽滑，不辣喉，酒體豐富，脣齒間感覺香氣四溢但是不發悶。其次好酒回味時間長，酒尾乾淨，不拖泥帶水。
從科學角度來說，食品檢測不管用什麼儀器鑑別，它都要通過人的口進到人體中進行消化，如果人的口感不願接受這樣的食品就應視為不好的食品，所以白酒通過理化檢測，最後還是要通過專家品評後才能出廠，這就是品評不能完全被機器代替的原因之一。