作者：會跳舞的CD
用料
龍蝦 3斤
鵪鶉蛋 1斤
啤酒 1瓶
油燜大蝦調料 1袋
白糖 100克
鹽 適量
花椒 適量
乾紅辣椒 少量
獨蒜 2個
味精 少許
胡椒粉、雞精、麻辣 少許
老抽 少許
冰糖 少許
做法步驟
1、蝦洗淨，減去蝦頭和抽蝦筋，準備好主料。
2、鵪鶉煮熟剝殼，留著備用。
3、開始炒金醬：鍋內放少許油燒熱，放入白糖翻炒，炒至糖化，冒泡泡，呈金色。
4、倒入一瓶啤酒繼續翻炒，大概2分鐘，可以嘗下，味道是先苦後甜即可。
5、金醬盛出備用。
6、鍋內加水燒開，放入輔料，可根據個人口味適量添加，再放入金醬。
7、再放入油燜大蝦調料，若是沒有，可以照著這個配方單獨購買。
8、倒入蝦蓋上鍋蓋開始煮。
9、煮一會蝦開始變成紅色。
10、嘗一下，蝦殼變脆就差不多快好了，可以倒入鵪鶉蛋繼續煮會。
11、煮至鵪鶉蛋變顏色，入味即可。一盆漂亮又好吃的滷蝦就大功告成了。
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