現在吃空心菜還有點早嗎？但是它在蔬菜市場已經賣了很長時間了，而且很貴。基本上每公斤七、八元。一家人吃你至少要買一兩斤。怎麼也要十幾元，你有沒有感覺和吃肉沒什麼區別了嗎？你們蔬菜市場有賣嗎？價格是多少？
我們一般都種這種小葉子，又長又細的空心菜，看起來是翠綠色的，我個人覺得它也是最好吃的品種，還有一種葉子比較大的，也有點白，總是覺得這種空心菜沒有長葉子的那種做出來好吃，你們平時吃的時候有沒有注意到呢？
它與大白菜不同的是，大白菜可以保存的時間很長，而且不會壞。而空心菜就不行了，最好吃新鮮買來的，新鮮才特別好吃。今天，我想和大家分享一個空心菜的特殊烹飪方法。雖然這個方法很簡單，但肯定有很多人沒有嘗試過。如果你喜歡，你可以試試。
詳細製作方法
1．剛買回家的空心菜，摘成小節，只要最嫩的小芽，摘好後放入盆中清水多淘幾次，一定要洗乾淨。
2．準備一點大蒜和幾個小米胡椒。我的大蒜是自己在家裡用花盆種植的喲，雖然個頭看起小，但蒜味十足，比在外面買的強，大蒜剝好後將小米椒一起用刀切成碎末狀待用。
3．在鍋裡倒入適量的水，然後大火燒開，燒開後放入一點白醋，幾滴食用油，少許食用。
4．接著把空心菜放入鍋中焯一下水，像這樣在水裡加上醋油鹽是為了讓空心菜顏色保持翠綠，其他綠葉蔬菜也可以用這樣的方法喲。
5．記住空心菜焯水的時間不要太久，稍微煮一下就可以把它撈出來，撈出後，準備一個盆子，在盆裡倒一些涼水，將焯過水的空心菜過放入涼水裡過一下，記住不要用自來水，這樣不衛生，就用家裡飲水機裡的就行。
6．用涼水泡過的空心菜撈出後用手將水分擠，把水份完全擠幹後將它放入盆子裡。
7．點火．等鍋熱後倒入一些菜籽油，油溫升到7成熟時放入辣椒和蒜末翻炒均勻炒至聞到香味，最後將少許的生抽倒入鍋中拌勻。
8．鍋中炒香的調料和生抽拌勻後，淋在空心菜上，在放少許的味精調味，即可享用了。
你吃過這樣做的空心菜嗎？如果你有更好的方法，你也可以分享一下的你的建議。隨時歡迎大家的留言指教，也為了給大家分享更多更好的美食文章，下次你想看到什麼樣是菜式也可以留言喲，我看到後會提前準備，你想吃什麼我來給你做。