冬季適合小寶寶的應季蔬菜並不多，而這一時節豐腴多汁的大白菜自然是輔食的首選。除了煮熟打成菜泥給寶寶吃之外，還可以嘗試著搭配其它食材一起，做成小寶寶喜歡的‘蒸糕’。今天分享的這道美食，用大白菜搭配三文魚、雞蛋、土豆等一起，來做一道軟綿可口又營養豐富的輔食。
軟硬適中的口感，切成合適大小後，9個月左右的寶寶就可以嘗試咯~
白菜魚糕
食 / 材
三文魚 50g
白菜葉 1片
雞蛋 1個
土豆 30g
檸檬 1片
工具：蒸鍋、料理機
熟練耗時：45mins（不含醃製時間）
參考月齡：9個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
三文魚洗淨切小丁。
也可以用其它無刺的魚肉代替。
- 2 -
擠入幾滴檸檬汁，醃製15分鐘去腥。
- 3 -
30g土豆削皮，切小塊。
- 4 -
冷水上鍋，水開後蒸約15分鐘蒸熟。
- 5 -
把白菜葉放入開水中焯約2分鐘。
- 6 -
切成小段。
- 7 -
把土豆、白菜倒入料理機中，打入一個雞蛋。
如果寶寶對蛋清過敏，可以用兩個蛋黃代替。
- 8 -
充分攪打成細膩的泥糊。
- 9 -
倒入醃好的三文魚丁裡，拌勻。
- 10 -
模具底部和四周抹油，方便脫模。
如果有油紙的話，鋪一張在模具底部，脫模效果會更好更方便。
- 11 -
倒入攪拌好的糊糊。
- 12 -
冷水上鍋，水開後轉中火繼續蒸20分鐘。
記得在模具上方倒扣一個平盤，防止水蒸氣回落，影響成品。
- 13 -
倒扣脫模，切成適合小寶寶入口的大小就可以咯~
可以一次按食材比例做較大的分量，密封后冰箱冷凍起來，一週內吃完。吃之前隔水燉熱或者微波爐叮熱即可。
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