'10-12月齡寶寶輔食安排：具體到每日輔食餐單！媽媽收藏起來'
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
26洋蔥南瓜雞肉粥:
10～12個月第二週週四 午餐
食材
白米……20g
南瓜……67.5g
雞胸肉……22.5g
洋蔥……20g
胡蘿蔔……20g
水……100mL
做法:
南瓜、胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用。
白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與南瓜、胡蘿蔔及洋蔥拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
26洋蔥南瓜雞肉粥:
10～12個月第二週週四 午餐
食材
白米……20g
南瓜……67.5g
雞胸肉……22.5g
洋蔥……20g
胡蘿蔔……20g
水……100mL
做法:
南瓜、胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用。
白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與南瓜、胡蘿蔔及洋蔥拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
27、番茄雞蛋豆腐粥
10～12個月第二週週四 晚餐
食材
白米……30g
洋蔥……10g
豆腐……40g
香菇……10g
雞蛋（1/4顆）……16.5g
水……150mL
番茄……20g
做法
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小丁備用；香菇去蒂，與洋蔥各切成小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋打散備用。
4 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入番茄、洋蔥、香菇與少許水煮熟，加入稀飯與蛋，煮滾即可。
Tip：蛋白屬於易過敏食材，爸媽要注意寶寶食用後有無過敏現象。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
26洋蔥南瓜雞肉粥:
10～12個月第二週週四 午餐
食材
白米……20g
南瓜……67.5g
雞胸肉……22.5g
洋蔥……20g
胡蘿蔔……20g
水……100mL
做法:
南瓜、胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用。
白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與南瓜、胡蘿蔔及洋蔥拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
27、番茄雞蛋豆腐粥
10～12個月第二週週四 晚餐
食材
白米……30g
洋蔥……10g
豆腐……40g
香菇……10g
雞蛋（1/4顆）……16.5g
水……150mL
番茄……20g
做法
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小丁備用；香菇去蒂，與洋蔥各切成小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋打散備用。
4 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入番茄、洋蔥、香菇與少許水煮熟，加入稀飯與蛋，煮滾即可。
Tip：蛋白屬於易過敏食材，爸媽要注意寶寶食用後有無過敏現象。
28、哈密瓜燕麥糙米粥
10～12個月第二週週五 早餐
食材
糙米……10g
燕麥粒……10g
哈密瓜……113g
水……100mL
做法
- 哈密瓜洗淨削皮去籽，切成小丁。
- 糙米及燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將哈密瓜丁拌入糙米燕麥粥即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
26洋蔥南瓜雞肉粥:
10～12個月第二週週四 午餐
食材
白米……20g
南瓜……67.5g
雞胸肉……22.5g
洋蔥……20g
胡蘿蔔……20g
水……100mL
做法:
南瓜、胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用。
白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與南瓜、胡蘿蔔及洋蔥拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
27、番茄雞蛋豆腐粥
10～12個月第二週週四 晚餐
食材
白米……30g
洋蔥……10g
豆腐……40g
香菇……10g
雞蛋（1/4顆）……16.5g
水……150mL
番茄……20g
做法
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小丁備用；香菇去蒂，與洋蔥各切成小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋打散備用。
4 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入番茄、洋蔥、香菇與少許水煮熟，加入稀飯與蛋，煮滾即可。
Tip：蛋白屬於易過敏食材，爸媽要注意寶寶食用後有無過敏現象。
28、哈密瓜燕麥糙米粥
10～12個月第二週週五 早餐
食材
糙米……10g
燕麥粒……10g
哈密瓜……113g
水……100mL
做法
- 哈密瓜洗淨削皮去籽，切成小丁。
- 糙米及燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將哈密瓜丁拌入糙米燕麥粥即可。
29、玉米雞肉親子粥
10～12個月第二週週五 午餐
食材
白米……20g
帶梗玉米……36.25g
馬鈴薯……27.5g
雞胸肉……15g
蛋黃……10g
捲心菜……20g
胡蘿蔔……10g
洋蔥……10g
水……100mL
做法
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮切丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。將玉米粒切下，充分煮熟後，用果汁機打碎或剁碎備用。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，去除蛋殼與蛋白，取蛋黃壓碎。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔及洋蔥炒熟，再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯、玉米與蛋黃，煮滾即可。
10～12個月大的寶寶，可以吃的輔食逐漸增多，為了促進寶寶營養均衡，養成不挑食的好習慣，家長應給予寶寶更多的嘗試。建議寶寶每日要攝取全谷根莖類3～4份、剁碎的蔬菜2～4湯匙、剁碎的水果或果汁2～4湯匙及豆魚肉蛋類1～1.5份。若寶寶胃口不佳，則可以把該餐分量的食物移至其他餐次。
我們同樣按照1周5天，設計了2周的食譜，供新手爸媽們參考。由於寶寶吃的菜量不多，因此，本菜單會以相同的食材變化菜色，減少1周買菜菜單的品項，同種類食物可以相互替換。若爸媽們想換成家中現有的食材或其他食材，則可參考表格進行替換。
比如說，1份全谷根莖類可以是20g白米，也可以是75g玉米；相同的，1份豆魚肉蛋類可以是豬肉35g，或是豆腐80g，或是鱈魚70g。只要懂得分量，就可以替寶寶的健康把關。
寶寶飲食最前線
Q：泥泥糊糊的食物該喂到什麼時候？
5～6個月大時，寶寶開始嘗試泥狀食物，逐漸進展到粗泥狀，約9個月大時可以嘗試約0.5cm大小的軟質固體食物，從0.5cm慢慢增大到1cm或2cm，約1歲後就可以慢慢適應成人飲食。
特別需要注意的是，為了避免寶寶噎到，寶寶食用有顆粒的食物時，媽媽應在媽媽應在一旁陪伴與觀察，噎到才能及時給予協助。
Q：寶寶不愛咬，吃輔食時會直接吞嚥，容易噎到，該如何處理？
輔食階段不能一直只給泥糊狀或液體食物，否則會造成寶寶日後不喜歡咬東西或是直接吞嚥的不良習慣。在寶寶成長過程中，爸媽應該訓練寶寶的咀嚼能力，循序漸進地提供適當質地與大小的食物，讓寶寶練習用牙齒將食物磨碎。這樣除了讓寶寶品嚐到食物本身的味道，食物與唾液混合，還可幫助食物分解消化與吸收。
若寶寶咀嚼能力佳，則能輕鬆攝取各種食物，營養充足，寶寶就能健康成長。
Q：什麼食物容易讓寶寶噎到？
太大、纖維太粗或太硬的固體食物很容易讓寶寶噎到，如葡萄、果凍、花生、堅果。此外，寶寶所吃的葡萄不要切成半圓形，切成1/4瓣大小最好，這樣寶寶才不容易噎到。寶寶吃固體食物時，最好有家人在旁陪伴，不可以讓寶寶單獨邊吃邊玩，這樣，寶寶噎到時才能馬上處理。
若寶寶不小心噎到，則可能會產生呼吸雜音甚至窒息，爸媽必須先檢查寶寶的呼吸道是否暢通；如果看到寶寶喉嚨有東西，就要先將異物取出，且儘快尋求醫療人員協助處理。
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿
黃豆、黑豆、豆腐、豆漿都含有優質的植物性蛋白質（氨基酸）、脂肪、鈣、鎂、磷、鐵、維生素B族及維生素A、維生素E，對吃素的寶寶來說，是很好的蛋白質來源。
米、紅豆等所含的蛋白質不完整，若能與黃豆或黑豆一起烹煮，則可以讓營養互補，如做成黃豆飯、十穀米，營養就更加均衡。
但要注意的是，豆類容易讓寶寶脹氣，豆類最好經過長時間浸泡煮熟，豆漿要撈去烹煮後浮上來的泡沫。若寶寶無脹氣的問題，則口感鬆軟的豆腐與豆漿，是很好的輔食。不過，豆腐容易酸敗，買回家後應放到裝滿水的容器裡，放到冰箱冷藏保存，且儘快吃完。
豆類與豆製品應選擇非轉基因產品，此外，豆漿與牛奶的營養成分不同，不可以用豆漿代替牛奶。
番茄
在食物分類裡，大番茄屬於蔬菜類，甜度與熱量較高的小番茄（聖女果）則屬於水果類。
大番茄含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E與鈉、鉀、鈣、鎂、磷，還有抗氧化的茄紅素。番茄越紅，茄紅素含量越高。烹煮番茄時，可以加少量油與水，這樣，脂溶性的茄紅素更容易被人體吸收。
洋蔥
洋蔥烹煮後，口感軟且帶著天然甜味，很適合放入粥中做輔食。而且洋蔥含有豐富的維生素B、維生素C、葉酸、鉀、鈣、磷、鎂、纖維素、硫化物和槲皮素，能夠促進腸道蠕動，增強免疫力，預防人體發炎與過敏。但食用過多可能造成脹氣，攝取應適量。
10～12個月飲食建議表
注：10個月母乳或配方奶3次/天；11個月母乳2次，配方奶3次/天；12個月母乳1次，配方奶2次/天
Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。
10～12個月三餐設計分量
早餐：全谷根莖類1份+、水果類0.5份
午餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+蔬菜類0.4份
晚餐：全谷根莖類1.5份+、豆魚肉蛋類0.75份+、蔬菜類0.4份
一週買菜計劃
第一週:
全谷根莖類、白米……240g、糙米……50g燕麥粒……30g、馬鈴薯……302.5g、南瓜……168.75g
蔬菜類:西藍花……120g、捲心菜……90g、洋蔥……70g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……50g、杏鮑菇……30g、珊瑚菇……10g、
豆魚肉蛋類:雞胸肉……67.5g、牛肉……96.25g、鱈魚……87.5g、板豆腐……80g溼豆腐皮……7.5g
水果類:蘋果……227.5g、香蕉……71.25g
Tip：香蕉易變色不易保存，可用時再購買。
第二週:
全谷根莖類:白米……210g、糙米……40g、燕麥粒……35g、馬鈴薯……275g、南瓜……405g、帶梗玉米……36.25g
蔬菜類:青江菜……70g、洋蔥……100g、胡蘿蔔……80g、番茄……60g、捲心菜……20g、芹菜……10g、昆布（泡水）……10g、香菇……10g、珊瑚菇……20g、
柳鬆菇……20g
豆魚肉蛋類:雞胸肉……82.5g、牛肉……26.25g、鱈魚……105g、蛋黃……20g、雞蛋（約1/4顆）……16.5g、豆腐……120g
水果類:蘋果……65g、洋香瓜……150g、水梨……200g、哈密瓜……113g
30道食譜與做法
1、馬鈴薯蘋果泥
10～12個月第一週週一 早餐
食材:馬鈴薯……110g、蘋果……65g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成片，蒸熟壓泥，稍微放涼。蘋果切成約0.5cm大的小丁，加少量開水或母乳（配方奶）打成泥狀，再拌入馬鈴薯泥裡。
Tip：若寶寶還無法咀嚼0.5cm大的食物，則可依寶寶狀況稍微切細些。
2、香菇豆皮洋蔥牛肉粥
10～12個月第一週週一 午餐
食材:白米……30g、牛肉……17.5g、溼豆腐皮……7.5g、香菇……20g、洋蔥……20g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，都切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火燜煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm大的小丁，加少量冷開水攪散，豆皮燙熟切成0.5cm大的細丁，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒，再加入稀飯煮滾即可。
Tip：溼豆腐皮應選擇未炸過的白色豆皮，寶寶食用油炸豆皮不易消化。另外，溼豆腐皮容易腐壞，可以冷凍保存。
3、西藍花馬鈴薯南瓜雞肉粥
10～12個月第一週週一 晚餐
食材:白米……20g、南瓜……33.75g、馬鈴薯……27.5g、雞胸肉……22.5g、西藍花……30g、洋蔥……10g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、南瓜削皮蒸熟，洋蔥和西藍花（取花部位）切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、南瓜及洋蔥拌炒，再加入西藍花與少許水煮熟，再加入稀飯煮滾即可。
4、南瓜蘋果沙拉
10～12個月第一週週二 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g
做法: 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽。南瓜切成小塊，蘋果切成0.5cm大的細丁。 南瓜塊用電鍋蒸熟壓成泥，稍微放冷再放入蘋果丁攪拌均勻。
5、香菇捲心菜雞肉粥
10～12個月第一週週二 午餐
食材:白米……30g、洋蔥……10g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨、香菇去蒂，切成細丁後入滾水汆燙備用。捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁成約0.5cm大的丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯煮滾即可。
6、西藍花牛肉燕麥粥
10～12個月第一週週二 晚餐
食材:白米……20g、西藍花……30g、燕麥粒……10g、珊瑚菇……10g、牛肉……26.25g、水……150mL
做法:
- 1珊瑚菇去除根部，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 2 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，再加入珊瑚菇、西藍花與少許水煮熟，再加入燕麥粥煮滾即可。
Tip：珊瑚菇可用其他新鮮菇類代替。
7、蘋果糙米粥
10～12個月第一週週三 早餐
食材:糙米……20g、蘋果……65g、水……100mL
做法:
- 蘋果洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥後稍微放涼。
- 將蘋果丁拌入糙米粥，攪拌均勻。
8、胡蘿蔔捲心菜牛肉粥
10～12個月第一週週三 午餐
食材:白米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、胡蘿蔔……10g、芹菜……10g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨切細；胡蘿蔔削皮，切成丁，燙熟；芹菜去葉子，切成末備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的細丁，加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、捲心菜與少許水煮熟，放入芹菜與稀飯煮滾即可。
9、西藍花豆腐杏鮑菇粥
10～12個月第一週週三 晚餐
食材:白米……30g、西藍花……30g、水……150mL
板豆腐……60g、杏鮑菇……10g
做法:
- 杏鮑菇切成0.5cm大的小丁，西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入杏鮑菇、西藍花與少許水煮熟，拌入稀飯，煮滾即可。
10、香蕉馬鈴薯泥
10～12個月第一週週四 早餐
食材:馬鈴薯……110g、香蕉……47.5g
做法:香蕉去皮，切成丁，用湯匙壓成泥備用。 馬鈴薯洗淨後去皮，用電鍋蒸熟後壓成泥狀稍微放涼。將壓好的香蕉泥與馬鈴薯泥倒入碗中，攪拌均勻即可。
11、牛肉香菇捲心菜糙米粥
10～12個月第一週週四 午餐
食材:糙米……30g、牛肉……26.25g、捲心菜……20g、香菇……10g、洋蔥……10g、水……150mL
做法:
- 洋蔥洗淨，香菇去蒂，切成細丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁成約0.5cm米大的小丁，開水攪散，放入鍋中與洋蔥、香菇丁拌炒。
- 加入切碎的捲心菜與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可
12、鱈魚西藍花粥
10～12個月第一週週四 晚餐
食材:白米……30g、鱈魚……52.5g、西藍花……30g、昆布（泡水）……10g、水……150mL
做法
- 昆布泡水，與鱈魚一同切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。西藍花取花部位切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將昆布、鱈魚及西藍花與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
13、香蕉蘋果燕麥粥
10～12個月第一週週五 早餐
食材:燕麥粒……20g、香蕉……23.75g、蘋果……32.5g、水……100mL
做法:
- 香蕉去皮，切成丁備用。蘋果洗淨削皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。將香蕉泥、蘋果丁拌入燕麥粥中攪勻。
Tip：香蕉與蘋果切開後容易變色，可以食用前再切丁。
14、杏鮑菇馬鈴薯雞肉粥
10～12個月第一週週五 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、杏鮑菇……20g、洋蔥……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯削皮蒸熟，杏鮑菇去除根部，與洋蔥各切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、杏鮑菇及洋蔥丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
15、香菇鱈魚捲心菜粥
10～12個月第一週週五 晚餐
食材:白米……30g、豆腐……20g、香菇……10g、鱈魚……35g、捲心菜……30g、水……150mL
做法:
- 捲心菜洗淨，香菇去蒂，與鱈魚各切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入鱈魚肉、香菇及捲心菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
16、蘋果南瓜濃湯
10～12個月第二週週一 早餐
食材:南瓜……135g、蘋果……65g、水（母乳）……150mL
做法:
- 南瓜、蘋果洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟後壓成泥狀。
- 蒸熟的南瓜、蘋果加150mL的水或母乳（配方奶），一同放進鍋中加熱，並用鍋鏟攪拌成液體狀。
- 持續用鍋鏟攪拌，可再加入適量開水或母乳（配方奶）調整濃度。
17、胡蘿蔔青江菜雞肉粥
10～12個月第二週週一 午餐
食材:白米……30g、雞胸肉……22.5g、青江菜……20g、胡蘿蔔……20g、水……150mL
做法:
- 青江菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎加少量冷開水攪散，放入鍋中幹煎，再加入胡蘿蔔、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可
18、香芹鱈魚蛋黃糙米粥
10～12個月第二週週一 晚餐
食材:糙米……30g、蛋黃……10g、芹菜……10g、鱈魚……35g、洋蔥……30g、水……150mL
做法
- 1芹菜去除葉子取細嫩莖部，與洋蔥各切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；鱈魚切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用。
- 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，取蛋黃壓碎。
- 將芹菜、洋蔥及鱈魚放水中煮熟，再
- 加入稀飯與過篩的蛋黃，黃煮滾即可。
19、香瓜馬鈴薯沙拉
10～12個月第二週週二 早餐
食材:馬鈴薯……110g、洋香瓜……150g
做法:馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。洋香瓜洗淨削皮去籽，切成0.5cm大的小丁。將蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀稍微放涼，再拌入洋香瓜丁。
20、番茄胡蘿蔔雞肉粥
10～12個月第二週週二 午餐
食材:白米……20g、馬鈴薯……55g、雞胸肉……22.5g、胡蘿蔔……20g、番茄……20g、水……100mL
做法:
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；番茄用熱水燙過去皮，切成0.5cm大的小丁備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄丁拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
21、鱈魚青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週二 晚餐
食材:白米……20g、青江菜……30g、馬鈴薯……55g、洋蔥……10g、鱈魚……35g、水……100mL、豆腐……20g
做法:
- 馬鈴薯削皮，蒸熟；洋蔥切成0.5cm大的小丁，入滾水汆燙後備用；青江菜洗淨，切成小段；鱈魚切成細丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入馬鈴薯、洋蔥、鱈魚、青江菜與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
22、水梨燕麥粥
10～12個月第二週週三 早餐
食材:燕麥粒……20g、水梨……100g、水……100mL
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將水梨丁拌入燕麥粥，攪拌均勻即可。
Tip：水梨切開後容易變色，可以食用前再切成丁。
23、番茄珊瑚菇牛肉粥
10～12個月第二週週三 午餐
食材
白米……30g、牛肉……26.25g、番茄……20g、珊瑚菇……20g、水……150mL
做法:
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小塊；珊瑚菇去除根部切成0.5cm大的小丁，汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 牛肉剁碎，加少許冷開水攪開，放入鍋中幹煎，加入珊瑚菇、番茄丁與少許水煮熟，再加入稀飯，煮滾即可。
24、南瓜青江菜豆腐粥
10～12個月第二週週三 晚餐
食材:白米……20g、洋蔥……10g、南瓜……67.5g、昆布（泡水）……10g、豆腐……60g、水……100mL、青江菜……20g
做法
- 昆布切塊；南瓜削皮，切成0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後洗淨備用；青江菜洗淨，切成小段備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後加入南瓜、洋蔥、青江菜、昆布與少許水煮熟，加入稀飯，煮滾即可。
25、南瓜水梨沙拉
10～12個月第二週週四 早餐
食材:南瓜……135g、水梨……100g
做法:
- 水梨去皮去籽，切成約0.5cm大的小丁。
- 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟。
- 將蒸熟的南瓜壓成泥，加入水梨丁攪拌均勻即可。
26洋蔥南瓜雞肉粥:
10～12個月第二週週四 午餐
食材
白米……20g
南瓜……67.5g
雞胸肉……22.5g
洋蔥……20g
胡蘿蔔……20g
水……100mL
做法:
南瓜、胡蘿蔔削皮，切成約0.5cm大的小丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用。
白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與南瓜、胡蘿蔔及洋蔥拌炒，加入稀飯，煮滾即可。
27、番茄雞蛋豆腐粥
10～12個月第二週週四 晚餐
食材
白米……30g
洋蔥……10g
豆腐……40g
香菇……10g
雞蛋（1/4顆）……16.5g
水……150mL
番茄……20g
做法
- 番茄用熱水燙過去皮，切成小丁備用；香菇去蒂，與洋蔥各切成小丁，入滾水汆燙後備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 雞蛋打散備用。
4 豆腐切成0.5cm大的小丁，燙過後再加入番茄、洋蔥、香菇與少許水煮熟，加入稀飯與蛋，煮滾即可。
Tip：蛋白屬於易過敏食材，爸媽要注意寶寶食用後有無過敏現象。
28、哈密瓜燕麥糙米粥
10～12個月第二週週五 早餐
食材
糙米……10g
燕麥粒……10g
哈密瓜……113g
水……100mL
做法
- 哈密瓜洗淨削皮去籽，切成小丁。
- 糙米及燕麥泡水1～2小時後，煮成五倍粥，稍微放涼。
- 將哈密瓜丁拌入糙米燕麥粥即可。
29、玉米雞肉親子粥
10～12個月第二週週五 午餐
食材
白米……20g
帶梗玉米……36.25g
馬鈴薯……27.5g
雞胸肉……15g
蛋黃……10g
捲心菜……20g
胡蘿蔔……10g
洋蔥……10g
水……100mL
做法
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮切丁蒸熟；洋蔥切成小丁，入滾水汆燙後備用；捲心菜洗淨切碎備用。
- 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。將玉米粒切下，充分煮熟後，用果汁機打碎或剁碎備用。
- 雞蛋煮10分鐘至全熟，去除蛋殼與蛋白，取蛋黃壓碎。
- 雞肉剁碎，加少量冷開水攪散，放入鍋中與馬鈴薯、胡蘿蔔及洋蔥炒熟，再加入捲心菜與少許水煮熟，最後加入稀飯、玉米與蛋黃，煮滾即可。
30、鱈魚柳鬆菇燕麥粥
10～12個月第二週週五 晚餐
食材
- 白米……20g
- 燕麥粒……5g
- 馬鈴薯……27.5g
- 鱈魚……35g
- 柳鬆菇……20g
- 胡蘿蔔……10g
- 洋蔥……10g
- 水……125mL
做法
- 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮，切成小丁蒸熟；柳鬆菇去蒂，與鱈魚、洋蔥皆切成0.5cm大的小丁，分別入滾水汆燙後備用。
- 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
- 將所有材料拌入稀飯，煮滾即可。