泡銀耳用冷水還是用熱水？做錯了營養全浪費，很難煮出膠

說到銀耳，大家都很熟悉了。銀耳是著名的美容食品，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。特別是在這寒冷的冬天，皮膚異常的乾燥，多喝一些滋潤的銀耳湯，不僅對皮膚好，暖暖的一碗下肚，身子都舒坦了。

一碗好的銀耳湯應該是膠質滿滿的，但是很多人在熬銀耳湯的時候卻始終熬不出膠，這很有可能是你在泡發銀耳的時候出現了問題。泡銀耳用冷水還是熱水的問題非常的重要，如果用錯了水，不但會造成營養成分的流失，而且很難煮出膠。今天我們就來說一說，泡銀耳用冷水還是用熱水？做錯了營養全浪費，很難煮出膠。

銀耳要想保持最佳的口感，一定要用冷水進行泡發，之後煮出來的銀耳湯也會非常的粘稠好喝。如果用熱水，不但會影響口感，而且會造成營養成分的流失，到時候就很難煮出膠了。

我們把銀耳掰成幾瓣放入碗中，根部朝上，以確保水能充分的浸泡銀耳，這樣泡發3個小時左右就可以了。泡發好之後把黃色根蒂部分去掉，撕成小朵，就可以下鍋煮制了。

但是這樣做，可能很多人會覺得花的時間太長了，很浪費時間，有沒有什麼快一點的方法？當然是有的。我們可以在泡發銀耳的水中加上點白醋，白醋能夠有效的加快銀耳泡發的速度，而且銀耳上的髒東西還能去除的更乾淨。但是一定要記住白醋的量不能多，幾滴就行，不然會影響銀耳的味道。

現在大家知道了嗎？泡發銀耳一定要用冷水才行，用熱水的話營養就全浪費了，而且很難煮出膠，大家以後千萬不要再做錯了哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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