'做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道'

燜面 麵條 生抽 美食 十三香 值點生活館 2019-08-28
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做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

豆角燜面作為大多數人都喜歡吃的一樣美食,北方人愛吃麵,南方人愛吃米這是公認的,但是燜面就是南北通吃的一道美味了,在現在幾乎天天吃米的時候,偶爾來頓燜面也是很好的選擇,能滿足大多數人的口味。

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做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

豆角燜面作為大多數人都喜歡吃的一樣美食,北方人愛吃麵,南方人愛吃米這是公認的,但是燜面就是南北通吃的一道美味了,在現在幾乎天天吃米的時候,偶爾來頓燜面也是很好的選擇,能滿足大多數人的口味。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

吃麵的話那最重要的就是在這個面上,有些人在做豆角燜面的時候,不知道是用乾麵條還是溼麵條,這樣做出來的味道就軟塌塌的,不夠筋道好吃,用乾麵條的話不夠入味,面還容易變得黏糊易斷。

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做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

豆角燜面作為大多數人都喜歡吃的一樣美食,北方人愛吃麵,南方人愛吃米這是公認的,但是燜面就是南北通吃的一道美味了,在現在幾乎天天吃米的時候,偶爾來頓燜面也是很好的選擇,能滿足大多數人的口味。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

吃麵的話那最重要的就是在這個面上,有些人在做豆角燜面的時候,不知道是用乾麵條還是溼麵條,這樣做出來的味道就軟塌塌的,不夠筋道好吃,用乾麵條的話不夠入味,面還容易變得黏糊易斷。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

其實做豆角燜面的話,最好就是用溼麵條,外面買溼麵條的話比較難買到,可以自己在家揉個面,面柔得軟點,醒個10幾分鐘,然後用麵條機壓出粗細均勻的麵條,想吃哪種面就用麵條機壓成哪種。

要是不想在家動手揉麵的話可以去超市買乾麵條回家改造一下,最好是買那種細一點的乾麵條,好處理也好吃,燒一鍋水,把乾麵條隔水蒸個5~10分鐘,等到乾麵條吸收了一點水分變溼了,然後拿出來平鋪在案板上,再都均勻抹上一層食用油,之後就可以正式開始做豆角燜面了。

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做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

豆角燜面作為大多數人都喜歡吃的一樣美食,北方人愛吃麵,南方人愛吃米這是公認的,但是燜面就是南北通吃的一道美味了,在現在幾乎天天吃米的時候,偶爾來頓燜面也是很好的選擇,能滿足大多數人的口味。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

吃麵的話那最重要的就是在這個面上,有些人在做豆角燜面的時候,不知道是用乾麵條還是溼麵條,這樣做出來的味道就軟塌塌的,不夠筋道好吃,用乾麵條的話不夠入味,面還容易變得黏糊易斷。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

其實做豆角燜面的話,最好就是用溼麵條,外面買溼麵條的話比較難買到,可以自己在家揉個面,面柔得軟點,醒個10幾分鐘,然後用麵條機壓出粗細均勻的麵條,想吃哪種面就用麵條機壓成哪種。

要是不想在家動手揉麵的話可以去超市買乾麵條回家改造一下,最好是買那種細一點的乾麵條,好處理也好吃,燒一鍋水,把乾麵條隔水蒸個5~10分鐘,等到乾麵條吸收了一點水分變溼了,然後拿出來平鋪在案板上,再都均勻抹上一層食用油,之後就可以正式開始做豆角燜面了。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

在鍋里加上油,油溫燒熱的時候依次放進豆角和肉絲,炒出一點湯汁後轉小火加入溼麵條或者蒸好的乾麵條,蓋上鍋蓋再燜10分鐘左右,時間到了加入鹽、生抽、十三香等調料,再用筷子把面和菜攪拌均勻,這樣一道美味的豆角燜面就可以出鍋了,在家裡做的話很簡單,大家還都愛吃。

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豆角燜面作為大多數人都喜歡吃的一樣美食,北方人愛吃麵,南方人愛吃米這是公認的,但是燜面就是南北通吃的一道美味了,在現在幾乎天天吃米的時候,偶爾來頓燜面也是很好的選擇,能滿足大多數人的口味。

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吃麵的話那最重要的就是在這個面上,有些人在做豆角燜面的時候,不知道是用乾麵條還是溼麵條,這樣做出來的味道就軟塌塌的,不夠筋道好吃,用乾麵條的話不夠入味,面還容易變得黏糊易斷。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

其實做豆角燜面的話,最好就是用溼麵條,外面買溼麵條的話比較難買到,可以自己在家揉個面,面柔得軟點,醒個10幾分鐘,然後用麵條機壓出粗細均勻的麵條,想吃哪種面就用麵條機壓成哪種。

要是不想在家動手揉麵的話可以去超市買乾麵條回家改造一下,最好是買那種細一點的乾麵條,好處理也好吃,燒一鍋水,把乾麵條隔水蒸個5~10分鐘,等到乾麵條吸收了一點水分變溼了,然後拿出來平鋪在案板上,再都均勻抹上一層食用油,之後就可以正式開始做豆角燜面了。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

在鍋里加上油,油溫燒熱的時候依次放進豆角和肉絲,炒出一點湯汁後轉小火加入溼麵條或者蒸好的乾麵條,蓋上鍋蓋再燜10分鐘左右,時間到了加入鹽、生抽、十三香等調料,再用筷子把面和菜攪拌均勻,這樣一道美味的豆角燜面就可以出鍋了,在家裡做的話很簡單,大家還都愛吃。

做豆角燜面時,用乾麵條還是溼麵條好?難怪出鍋口感不筋道

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