薏米海底椰蓮藕煲豬骨
清潤祛溼 健脾止瀉
今天要推薦給大家薏米海底椰煲豬骨。
昨天就跟大家說過
現在是吃蓮最好的時候
因為蓮花全身上下都是寶
蓮藕
昨天是用蓮子和荷葉做了養生粥水，今天用的就是蓮藕，現在正是上市的季節，生用能清熱涼血，尤其是對流鼻血、牙齦出血有較好的效果，煮湯用則養臟腑、和脾胃，對於氣虛患者較為合適。
綠豆
民間常用蓮藕搭配綠豆來煲湯，因為蓮藕旺血而綠豆涼血，兩者相配湯水才會不溫不燥，不過這樣的搭配不是時時都合適。
薏米
現時為夏秋溼熱之際，溼熱之邪易潛伏於腸道，因此蓮藕最適宜和薏米搭配，這樣能較好地驅除胃腸的溼氣，減少時令病的發生。
許多人都知道薏米有祛溼作用，但其實薏米有分生薏米和炒薏米。生薏米偏寒涼，可以清熱排膿，炒薏米性味平和，能健脾止瀉，可以治療脾虛洩瀉，而且除溼效果更好。
所以今天我們會用生薏米加海底椰，清潤祛溼而不會令這湯功效過熱。
【材料】薏米20g，海底椰片20g，蓮藕500g，豬脊骨500g，蜜棗2個。
【烹製】豬骨汆水備用，鍋內加水2000ml，煮開後文火熬煮1.5小時下鹽調味即可飲用。
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