珍惜食用菌羊肚菌
一 原料的準備
生產母鐘的主要原料：一級種（母種）生產主要原料有：馬鈴薯，瓊脂，蔗糖，酵母汁，蛋白腖，維生素b1,硫酸鎂，葡萄糖等。
生產二級種（原種）和三級種（栽培種）的主要原料：磷酸二氫鉀，黃豆粉，稻草，木屑，麥麩，米糠，穀粒，秸稈麥粒，玉米粒，棉籽殼，玉米芯，碳酸鈣，石膏，石灰等。
二消毒藥物的準備
常用化學消毒藥物有如下品種。
1石灰：石灰有生石灰和熟石灰之分，以4份生石灰加入1份水，即成熟石灰，並放出熱，具有殺菌作用。
2硫磺：硫磺常用於培菌室和出菇房等空間燻蒸殺菌。
3乙醇：以70％～75％酒精的消毒力最強。過高或過低消毒效果都差。常用於接種前的手指消毒及不耐熱製品的消毒。
4新潔爾滅：為淡黃色膠體狀，具有芳香味，易溶於水，具表面活性作用，消毒特點是快速、徹底、高效。
5高錳酸鉀液：作用10～30分鐘，可殺死微生物營養體2％～3％濃度的高錳酸鉀液短時間作用可導致菌體和芽孢死亡。高錳酸鉀水溶液暴露在空氣中易分解，應隨配隨用。
6酒精：酒精的殺滅能力主要是脫水作用，可使細菌蛋白質脫水變性導致死亡，能溶解酯類分泌物，也有機械除菌作用。常用70-75%酒精進行皮膚和各種器皿消毒。濃度過低和過高都不理想，過低時脫水能力差，過高時由於過快地使菌體表層蛋白質脫水而凝固，妨礙酒精向深層滲透，內部結構未遭破壞，殺菌作用反而降低。酒精易燃、易揮發，應密封保存，遠離火源。用95%酒精75毫升，加水20毫升兌衝配製成75%的酒精。
7漂白粉。漂白粉是一種有刺激性氣味的白色粉末，其有效成分是次氯酸鈣。它溶於水分解成次氯酸，當滲入細菌體內，可使蛋白質變性，從而起到殺菌作用。常用2-5%漂白粉溶液洗刷接種室、培養室牆壁、床壁等。由於其易吸收空氣中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失效，所以應保持在密閉的容器裡，存放於乾冷處。
8昇汞。昇汞又名氯化汞，有劇毒，毒物危害程度為Ⅰ級（極度危害）。殺菌作用較強。0.1%的昇汞液幾分鐘內就可殺死細菌的營養細胞，常用0.1-0.2%溶液對種菇、種水、玻璃器皿及非金屬器械表面消毒。配製時取昇汞1克加1000毫升蒸餾水即可得到0.1%的昇汞溶液。如昇汞與皮膚接觸，可用大量水沖洗後，溼敷3-5%硫代硫酸鈉溶液。昇汞液應裝在棕色玻璃瓶中貯存。
9苯酚：苯酚又叫石炭酸，可使疑團莫釋蛋白質變性沉澱，可使細胞膜破壞而殺死多數細菌。但對真菌孢子作用不大。純淨的苯酚是無色針六晶體，具有特殊的氣味。常用3-5%的苯酚溶液噴霧消毒接種室（箱）或對器皿消毒。苯酚有毒，毒物危害程度為Ⅲ級（中度危害），對皮膚有腐蝕性，接觸皮膚時可用清水洗滌。配製時，取苯酚50克加入到1000毫升蒸餾水中即可配成5%的苯酚水溶液，是一種常用的消毒劑。
10來蘇兒：來蘇兒是甲苯酚三種異構體的混合物，又名煤酚皁溶液。是含有50%的煤酚有肥皂溶液，屬良好的消毒劑，殺菌能力比苯酚強四倍。常用1-3%的來蘇兒水溶液對皮膚及各種器械消毒。用3-5%的水溶液於器皿、汙物浸泡（約1小時）消毒。也可噴霧對接種箱（室）消毒。配製時，取50%來蘇兒30毫升加水470毫升即可得到3%的來蘇兒溶液。
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