胃酸過多與過少，都是胃炎所致。
日常生活飲食不規律，暴飲暴食，或者由於辛辣刺激，引起胃黏膜受損發生病變，醫學上將前者（胃酸過多）稱為肥厚性胃炎，將後者（胃酸過少）稱為萎縮性胃炎。古今醫學著作都有“蜂蜜味甘，性溫，有健胃潤腸之功效”的論述。
可見，蜂蜜是胃腸的益友。近代醫學證明，蜂蜜能抑制胃酸的分泌，可以促進潰瘍的癒合，它的殺菌作用能使炎症逐漸減輕直到痊癒。
因此肥厚性胃炎患者，宜在飯前半小時，用溫開水調飲25克蜂蜜；萎縮性胃炎患者，宜在飯後1~2小時飲用蜂蜜，都會收到良好的效果。
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