'燉肉出的白沫子，是精華還是髒東西？這三點你一定要知道'
隨著生活品質的提升，大家開始越來越注重飲食健康和養生，平時的飲食方面也儘量保持清淡，喝湯成為了許多人養生的方式。但是往往在我們燉肉的時候，會發現鍋裡出現許多白沫，這個東西到底是肉的精華還是髒東西，需不需要撇掉呢？今天小花就來告訴你其中的祕密。
隨著生活品質的提升，大家開始越來越注重飲食健康和養生，平時的飲食方面也儘量保持清淡，喝湯成為了許多人養生的方式。但是往往在我們燉肉的時候，會發現鍋裡出現許多白沫，這個東西到底是肉的精華還是髒東西，需不需要撇掉呢？今天小花就來告訴你其中的祕密。
因為無論是殺豬還是還是殺雞的時候，都無法將肉裡的血放乾淨，在肉質裡殘留的血液和燉煮出的蛋白質和脂肪就是白沫的組成，這些就會顯得十分礙眼，還會有難聞的味道。
隨著生活品質的提升，大家開始越來越注重飲食健康和養生，平時的飲食方面也儘量保持清淡，喝湯成為了許多人養生的方式。但是往往在我們燉肉的時候，會發現鍋裡出現許多白沫，這個東西到底是肉的精華還是髒東西，需不需要撇掉呢？今天小花就來告訴你其中的祕密。
因為無論是殺豬還是還是殺雞的時候，都無法將肉裡的血放乾淨，在肉質裡殘留的血液和燉煮出的蛋白質和脂肪就是白沫的組成，這些就會顯得十分礙眼，還會有難聞的味道。
有些人就會問，將這部分白沫撇除之後，會不會把湯裡的一些精華都帶走了。其實這點可以不用擔心，因為這種現象只會出現在將肉煮熟，排出血水的時候。撇除後繼續燉煮幾個小時後一樣可以達到滋補的效果。
隨著生活品質的提升，大家開始越來越注重飲食健康和養生，平時的飲食方面也儘量保持清淡，喝湯成為了許多人養生的方式。但是往往在我們燉肉的時候，會發現鍋裡出現許多白沫，這個東西到底是肉的精華還是髒東西，需不需要撇掉呢？今天小花就來告訴你其中的祕密。
因為無論是殺豬還是還是殺雞的時候，都無法將肉裡的血放乾淨，在肉質裡殘留的血液和燉煮出的蛋白質和脂肪就是白沫的組成，這些就會顯得十分礙眼，還會有難聞的味道。
有些人就會問，將這部分白沫撇除之後，會不會把湯裡的一些精華都帶走了。其實這點可以不用擔心，因為這種現象只會出現在將肉煮熟，排出血水的時候。撇除後繼續燉煮幾個小時後一樣可以達到滋補的效果。
對於燉湯，小花還有幾點小貼士要告訴大家：
1.對於肉類燉煮，一般先用大火將湯燒開，然後轉成小火燉。
2.燉排骨時就著冷水下鍋，不會出現肉質過柴，而且湯汁比較鮮美。
3.燉湯前如果焯水時間過長，會讓肉質的口感變差。