雞蛋一直以來是人們常吃的食物，不過近些年隨著“三高”患者的增多，人們出於對膽固醇的恐懼，對雞蛋也起了戒心。然而研究顯示，適當吃些雞蛋，有利身體健康，下面是吃雞蛋的五大好處：
1.有利於生育健康寶寶。雞蛋是孕期婦女一定要吃的食物，為什麼？因為雞蛋裡富含膽鹼，這是一種B族維生素，是胎兒大腦發育所必需的營養物質。補充膽鹼還有助於降低嬰兒發生心理障礙的可能，還可以降低患成年人上唐氏綜合症和老年痴呆症的危險。
2.幫你降低晚上飢餓感。2013年的一項研究顯示，吃高蛋白質的早餐有助於推遲人的飢餓感。雞蛋裡富含優質蛋白，能夠很好地滿足人體對營養素的需要，雞蛋的這種作用能持續一整天。所以，如果你想減肥，又抑制不住上午吃零食的習慣，那麼早飯後想吃零食時，可以選擇吃一個雞蛋。
3.增強人的反應力。2014年一項研究發現，雞蛋裡含有的酪氨酸能夠提高人的快速反應能力。研究者們產，酪氨酸的這種作用尤其適用於司機，因為在行車途中，一瞬間的反應力也許就能避免車禍的發生。
4.減少癌症發病率。2011年美國一項研究顯示，雞蛋中的抗氧化劑能減少人類的兩大殺手——癌症和心臟病的發病危險。在烹調過程中，雞蛋中的抗氧化劑含量會損失50%，但是蘋果會為我們補充其餘的50%。
5.你可能沒想到，吃雞蛋可能有助於降低血壓。2009年的一項研究顯示，雞蛋中的蛋白質對於人體影響和可以用於治療高血壓的血管緊張素轉換酶相似。隨著減少了患上高血壓的風險，同時也就減少了患上心臟病的風險，這是一種連鎖受益。
記住，你不必在吃早餐時限制自己吃雞蛋。過量進食動物性蛋白確實對於人體有不利影響，但這並不意味著我們不能吃雞蛋。飲食以蔬菜、水果、穀物、豆類為主，在此基礎上適當吃一些雞蛋，就能在享受美味的同時又獲得健康。
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