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大家好，我是第一美食的阿飛，今天為大家分享一道，特別具有兒時回憶的一道菜，它既不是正餐大菜，也不是風味小吃，他只是一道普普通通的家常小菜，但是他的味道無比誘人，他就是糖醋淹蘿蔔。
記得我那時上中學的時候，在學校還都是在用糧票呢，離家近的都是早上走的時候從家裡帶幾個饅頭、帶點鹹菜什麼的，吃飯的時候就這樣簡單的吃一點，不過雖然那時候生活比較艱辛，但是你別說，那時候吃什麼可都是非常美味的，反而是現在什麼都有了，可就是吃不出原來的味道了，每當我說這些話的時候，我媳婦就會說，你想吃的並不是原來的味道，而是原來的回憶。
這道菜不但口感甜甜脆脆，非常的開胃，更多的是兒時的回憶，每當做醃菜的時候，腦海中浮現的全是母親在家切菜的畫面，小時候母親起早貪黑的給我做飯，現在每天給母親做飯，雖然有時候會感覺有一點點煩，但靜下心來想想感覺真的挺幸福的。
下面我們開始製作，首先準備白蘿蔔一個，洗淨後削去外皮，切成薄片，儘量切薄一點，這樣口感更好。
把蘿蔔片倒入盆中，加入食鹽，白糖，把調料攪拌均勻以後，醃製20分鐘。
小知識：
食鹽具有滲透作用，白蘿蔔出水的同時，也會吸收食鹽和白糖，這樣更入味。
準備一個調料盤，倒入生抽，再加入陳醋，兩大勺白糖, 食鹽，攪拌均勻，化開調料。
把醃好的蘿蔔，擠出水分，放在料汁中，攪拌均勻。
每片蘿蔔都要浸在料汁中，然後 醃製24個小時。
24個小時以後，用筷子夾出醃製好的蘿蔔片，在盤中擺成花型，在蘿蔔片上放一些香菜，然後把料汁澆入盤中。
好了，這道糖醋醃蘿蔔就做好了。我是特別喜歡吃這些醃菜的，雖然普通，但是它是我心中數一數二的好菜。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。